定義：
ギリシア語：μεζέ、複数形μεζέδες（ mezethes 、発音されたmeh-ZEH-thes）
古代に根を持つ言葉で、言葉と用法がトルコからギリシャにやってきた。 メゼは前菜のような食事コースではありませんが（ メゼ料理は前菜として提供することができます）、むしろホットまたはコールド、スパイシーまたはセイボリー、単独でまたは他のメゼスと一緒に経験。
メイズの目的は、飲み物の味（ワイン、ウーソ、ラキなど）を補完して増強し、社会的集まりの背景を提供することです。
食事のための食欲を呼び起こすことを意図している前菜（ orektikaギリシャ語）とは異なり、家族や友人の集まりが集まり、 メゾスのために出かけたり 、これらの楽しい皿、飲み物、会話を共有したり、笑い。 小さなプレートはテーブルのみんなと共有されています。これは素晴らしい種類の風味とテクスチャー感覚を提供するだけでなく、ギリシア人がよく知られているような幸せな気分をかもし出しています。
伝統的にはメゼスとして多くの料理が提供されていますが、個人的な好みに応じてテーブルに含まれているものに大きな柔軟性があります。 ギリシャのレストランでは、メニューのメス部分が別々になっていることが多く、食前酒、サラダ、またはメインディッシュの小さな部分にも役立つ可能性のある料理を含めることができます。 Mezethesはパーティーやビュッフェ式食事に最適です。
発音： meh-ZEH
代替スペル： mezze
例： Pasta elias （オリーブペースト）は、 ouzoでお召し上がりいただくのが好きなメゼです。