あなたの地元のタイ/アジアのレストランや飲食店でタイバジルチキンを楽しんだら、このすばらしい自家製レシピを試してみてください！ 一度すべての新鮮な材料が準備ができたら、この料理は数分で調理します。 バジルチキンは、タイと北米の両方で最も人気のあるタイ料理のひとつです。風味豊かなバジルの新鮮な味と美しく調和するスパイシーなフレーバーを提供しています。 あなたがスキップしてはいけないこの料理には2つの重要な成分があります：新鮮なバジル、もちろんゴールデンマウンテンソース。 このソースは、しばしば「秘密のタイの原料」とみなされ、追跡が難しい場合があります（オンラインストアから注文できます）。ゴールデンマウンテンソースを購入してください。 本当にこの料理を歌うのは、このソースとバジルの組み合わせです。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 3/4〜1ポンドの鶏の胸または大腿部、一口サイズの片または片にスライス
- 4-5クローブニンニク、細かく細かく
- 1-2新鮮な赤い唐辛子、細かく細かく、または1 / 2~3 / 4のtsp。 乾燥粉砕チリ（
- チリフレーク ）
- 白ワイン大さじ3白ワイン
- 2つの小さなピーマン：赤と黄色、スライス
- 1個の小さなピーマンまたは1/2個のズッキーニ、一口サイズの小片
- 3つのネギ、スライス
- 1/2圧縮カップタイのバジル、または代用
- 甘いバジル
- 植物油の大さじ2〜3
- STIR-FRYソース：
- 大さじ3
- オイスターソース （私はタイのMaekruaブランドのカキのソースが好きです）
- 大さじ2〜3杯
- ゴールデンマウンテンソース
- 大さじ1
- 魚醤
- 大さじ1
- ライムジュース
- 大さじ2
- 黒砂糖
それを作る方法
ショッピングヒント：ゴールデンマウンテンソースは店頭で見つけるのが難しい場合があります。 私はそれをオンラインストアから注文することをお勧めします（これは良いものです：ゴールデンマウンテンソースを購入する）。
- 「炒め物」の成分をカップに入れて混ぜ合わせて、砂糖を溶かす。 スプーン2 Tbsp。 準備された鶏肉の上にこのソースを入れて混ぜる。 残りのフライドポテトソースを脇に置きます。
- 中火で鍋や大きなフライパンを加熱する。 オイルと渦巻きを加え、ニンニクとチリを加えます。 香りを放つために1分炒め、チキンに白ワインを加えます。 鶏が不透明になるまで炒める（3分）。 鍋を湿らせておくために、必要に応じてもう少し白ワインを加えてください。
- ピーマンとズッキーニを加えて、前に作ったフライドポテトの3/4を加えてください。 野菜が柔らかくなるまで炒めますが、まだ鮮明に保ちます（約2分）。
- 熱を中低に下げ、スライスしたネギに加えて残りのフライドポテトソースを加えます。 一緒に炒める（これは醤油の皿であることに注意してください - これは味があるところです）。
- 新鮮なバジルを熱から取り除いて（バジルはホットソースに落とされます）。 味をテストし、好みに合わせてフレーバーを調整します。 味のテストのヒント：この古典的なタイの料理は、バジルの味の味が通って、塩辛い辛さを意味することに注意してください。 それは間違いなくあなたが普通のスチームライスでそれを食べるときにバランスが取れている、塩味のある側をうろつくことになっています。 それでもあなたの味が塩辛すぎる場合は、ライムジュースを追加してください。 塩味がない、または風味が十分でない場合は、より多くの黄金の山のソースおよび/または魚のソースを追加します。
- 普通の蒸しジャスミンライスでお召し上がりください。また、新鮮なバジルを添えてお召し上がりください。 楽しい！
バジルのヒント ：バジルの葉が小さい場合は、切り刻む必要がないかもしれません。 あなたの葉が大きい場合は、互いの上に積み重ねて、薄くスライスして細断を作ります。 あなたはこの方法でたくさんの味を得ることができますが、皿に追加する直前に細断してください（あまりにも早すぎると、バジルは天然のオイルとフレーバーを失うことになります）。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 525 |
| 総脂質 | 27g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 104 mg |
| ナトリウム | 839 mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 40g |