新鮮なタイの夏のロール

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新鮮なタイの夏のロールレシピ

材料：

（ディナーは2名、前菜は4名）

• 1つの大型乾燥米ラッパーまたは春巻きラッパー（「ライスペーパー」とも呼ばれます）は、すべてアジア/中華料理店で利用できます
• 1杯の鶏肉、挽いたものや細かく切ったもの、または1カップの寛大なカップの会社または余分な豆腐を細断したもの
• 液体のハチミツ1/4カップ
• 2 Tbspの魚のソース （アジア/中華料理の店では高いボトルで入手可能）またはベジタリアンの魚のソース（ベトナムの店で入手可能）
• 1 Tbsp新鮮なライムジュース
• 1つの新鮮な唐辛子、ミンチブ、または1-2 Tbspのチリソース（あなたが軽い方が好きなら省略）
• 1/4カップ白ワインまたは白調理ワイン
• 3-4オンスの薄い乾燥米麺 - バーミヒリタイプ
• 1/2カップ新鮮なバジル
• 新鮮なコリアンダー1カップ
• 4つのタマネギを細く縦にスライスし（マッチ棒のようなものに）
• 2カップレタス（どんなタイプ）、チョップ

液体ハニー、魚ソース、新鮮なライムジュース、チリまたはチリソース（使用している場合）を組み合わせてマリネを作りましょう。 これを鶏肉や豆腐と混ぜて脇に置いてください。

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ライスヌードルを浸してください。

ストーブの上に水のポットを置きます。 近くの沸騰に持ち帰り、玄米ラーメンを加えます。 ストーブをオフにします。 あなたは次のステップに行く間に麺がお湯に浸るのを許可します。

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鶏肉や豆腐を炒める。

中火で鍋やフライパンを加熱する。 1/2〜1/2のTbspオイルを鍋に入れ、渦巻く。 チキンや豆腐（マリネと一緒に）、2-3 Tbspの白ワイン（またはワイン）を加えてください。

鶏肉を調理し、豆腐を加熱して香ばしく（2-3分）なるまで炒める。 必要ならば、油の代わりにワインやパンが乾くたびにワインを加える 。一度に1-2Tbsp。 これは皿を健康で低脂肪に保ちます。

終わったら、鶏肉や豆腐の味をテストします。 あまりにも塩辛い場合は、搾汁または2つのライムジュースを加えます。 塩味が十分でない場合は、もう少し魚のソースを追加してください。 鶏肉や豆腐を脇に置いてください。

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ヌードルを排水し、他の成分を準備する。

麺が柔らかく食べるのに（約10分かかります）、排水して冷水ですすいでください。 ボウルに置く。

夏のロールには、新鮮なバジルとコリアンダー、春のタマネギ（レタス）、レタスを用意してください。 また、ボウルに入れた鶏肉や豆腐を置いてください。

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ラッパーのために温水を準備する。

あなたは、アジアン/中国の食料品店で利用できる春巻きラッパー、または「ライスペーパー」とも呼ばれる、乾燥したライスラッパーのパッケージが必要です。

大きなボウル（ラッパーよりも大きい）にいくつかのお湯を注ぐが、それほど熱くないので、あなたの指をそれに浸すことはできない。

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ライスラッパーを柔らかくする。

最初のラッパーを静かに水の中にスライドさせます。

ラッパーは最初は硬く、お湯で徐々に柔らかくなります（完全に柔らかくなるまでには約30秒かかります）。 柔らかいときは、ラッパーを水から持ち上げて、カッティングボードなどの清潔な表面（回転用）に広げます。

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成分を加えなさい。

ライスラッパーでは、麺類を始め、鶏肉や豆腐、春玉ねぎ、新鮮なハーブ、そしてレタスを加えて、すべての成分を少しずつ並べます。

ヒント：材料をロール状にしますが、どちらの側にもスペースを入れてください（ラッピング用）。

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ラッパーの側面を持ち上げる。

包みの両側を成分の上に持ち上げ、底端を持ち上げます。 食材の上をタックし、ロールを開始します。

これらのライスラッパーは、見た目よりも丈夫です。ラッパーを裂くことなく、非常にしっかりと成分を包むことができます。

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サマーロールのラップ仕上げ。

ラッパーの終わりまで継続してロールバックする。 ラッパーはまだ湿っていて、自然に密封します。 しかし、あなたがそれを封鎖するのに問題がある場合は、ちょうど少し水で終わらせてから、押してください。

すべての鶏肉/豆腐や他の食材が使い尽くされるまで、同じ方法でローリングを続けます。

もう1つのローリング・オプション：あなたのゲストが食べる時にロールします。これは、デートやパーティーで楽しいことです。 あなたが食べるテーブルの上にすべての食材を置いてください。 ラッパーと一緒に、お湯とカッティングボードのボウルをセットします。 あなたのゲストに夏のロールを作る方法を教えてください。

あなたが食べるときにローリングは、この料理を楽しむのに最適な方法であり、日付に優れたアイスブレーカーを作る！

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サマーロールを提供する（横にディッピングソースを持つ）

パーティーでこの料理を提供している場合は、ロールを3/4にカットして、プラッターでセットしてみてください（写真参照）。 これは、美しい指の食べ物や前菜になります。 そのままの状態で、またはディッピングソースでお召し上がりください。

ディップソース：

• 最も簡単なディッピングソースは、Thai Sweet Chili Sauce（ほとんどの食料品店のアジアのセクション、またはアジアの食品店で入手可能）でお召し上がりください。
• これらのロールは、Hoisin Sauce（アジア地区のほとんどの食料品店で入手可能）で提供されています。
• タイの簡単なソースは、醤油と魚のソースを新鮮な赤い唐辛子と一緒に組み合わせるだけです。 ライムジュースの圧搾も加えてください。
• より甘くて辛いソース（特に子供が関わっている場合）を好むなら、この簡単なディップを試してみてください：3つのTbsp梅ソースに1つのTbsp醤油を混ぜます。
• 個人的には、私は私の夏のロールを好む： Easy Thai Peanut Sauce / Dip Recipe。 実際のピーナッツ（ピーナッツバターではありません）で作った、このソースは超美味しく、本物のタイです。

Make-Ahead Tip：サマーロールは数時間前に製造してから、カバーして冷蔵するだけです。 あなたのゲストが到着する直前に、あなたの選んだディップソース（これは事前に準備することもできます）と一緒に、それらを切り、プラッター上に置きます。 楽しい！