トウモロコシのトルティーヤは、「生地の粉」を意味するマサハリナから作られています。この特別な小麦粉は、乾燥したトウモロコシであり、リムウエーターに浸され、きれいに粉砕されています。
丸いトルティーヤを作る最も簡単な方法は、トルティーヤのプレスを購入することです。 このツールの価格は約20ドルで、オンラインの調理店で見つけることができます。
このレシピは、直ちに使用するか、または後で使用するために凍結することができる12個の5〜5.5インチのトルティーヤを作る。
あなたが必要とするもの
- 2-1 / 2カップmasa harina
- 1-1 / 4のtsp塩
- 温水1-1 / 2カップ
それを作る方法
- ミディアムボウルに、マサハリナと塩を混ぜる。
- 生地が滑らかで固いものになるまでゆっくりと水を加えてください。
- 生地をボードの上に置き、それを12等分する。 ボールに転がす。
- トルティーヤのプレスをお持ちの場合は、トルティーヤを平らにするためのツールの指示に従ってください。
- 手で、2枚のワックス紙の間にトルティーヤのボールを置きます。 ロールパンを使って生地を薄いトルティーヤの形に転がす。
- 調理するには、一度に1つのトルティーヤを大まかに揚げたフライパンに入れます。 適度な熱をかけて、片側に約1〜2分間、または両側が軽く茶色になるまで調理します。
- すべてのトルティーヤを調理したら、アルミホイルで包み、暖かいオーブン（約300°F）に5分間入れます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 86 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 244 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |