この塩と胡椒のイカは私の好きな中国の台湾の軽食と前菜の一つです。 暑い夏の日に、私は特に冷たい冷たいビールを飲みながらこれを楽しんでいます。
この料理を準備するのはとても簡単です。 あなたはこの食器を作ることができますが、油が爆発して（油水効果の水）、潜在的にあなたを燃やすので、イカを揚げるときは非常に注意してください。 私は個人的には、私はコーンフラワーと通常の粉でそれをコートするので、洗浄し、洗った後にイカを乾燥させる。
私は個人的にイカの形を変えるのが好きですが、イカをきれいに見せるのですが、クロスカッティングが面倒すぎると思うなら、それを輪切りにすることもできます。 いずれの方法でも問題ありません。
イカのビデオをきれいにする方法
イカを横切る方法：
- カカオ上にイカチューブを平らに置き、内側を上にして置きます。
- 十字線のパターンでイカの管をスコアする。 長方形の部分にカット。
イカの健康上の利点：
- イカには身体の要求の90％を満たすことができる高レベルの銅が含まれています。
- イカを食べることで関節炎の症状を和らげることができます。
- イカはタンパク質が多い
- イカはビタミンB2が多く、片頭痛を予防することができます。
- イカを食べると、高レベルのビタミンB3が含まれているため、血中の糖濃度を安定させるのに役立ちます。
- イカは、免疫系を強化するのに役立つ亜鉛の良い源です。
- イカは脳卒中や心臓発作のリスクを低下させるビタミンB12の非常に良い供給源です。
イカには多くの健康上の利点がありますが、健康でバランスのとれた食事を忘れないでください。 医療上の問題がある場合は、医師に相談してください。
あなたが必要とするもの
- 成分について：
- 370g（13 1/8オンス）のイカチューブがあります。中型から大型のイカチューブをより小さなものよりもクロスカットする方が簡単です。 私はこのレシピでイカのチューブのみを使用しますが、このレシピではイカ全体を使用することもできます。
- コーンフラワー85g（3オンス）
- プレーンフラワー1大さじ
- イカを揚げるための750ml（1 1/5パイント）の油
- 1タマネギ、スライス
- 1チリスライス
- ガーニッシュ用のいくつかのバジル
- イカマリネの成分について：
- 塩小さじ1/2
- ½レモンジュース
- ティースプーン½白胡椒
- 茶さじ1杯
- お酒
- 調味料の場合：
- 塩小さじ1
- 小さじ1小さじ黒コショウ
- シンプルワサビメイヨーダイシングソースの場合：
- ½小さじとわさび
- マヨネーズ大さじ2
- レモンジュース½大さじ
それを作る方法
塩とペッパーイカの手順：
- 冷たい水の下でイカをきれいに洗ってください。 キッチンタオルで乾かしてください。
- イカを横切って3〜4cm（両側）の四角に切る
- 30分マリネのためのすべての原料とマリネのイカ。
- コーンフラワー、プレーンフラワー、すべての調味料を混ぜる。
- 鍋や深鍋で約180度まで油を加熱する。
- ステップ4のコーンフラワー混合物でイカを覆う。
- 静かにイカを熱い油の中に入れます。 あなたの距離を保ち、あなたに熱い油が跳ねたり、唾を吐くように注意してください。
- 30秒間イカを揚げてください。 イカのカールが見え、美しい黄金色に変わります。
- 数枚のキッチンタオルを皿に置き、高温の油の中からイカを取り出し、油を取り除くためにキッチンタオルの上に置きます。
- イカに春のタマネギと唐辛子を混ぜる。 サービングプレートに置き、いくつかのバジルの葉で飾る。 出来上がり。
わさびメイヨーの手続き：
- ワサビの塊がなくなるまで、まずワサビとレモンジュースを混ぜる。
- 完全に一緒に結合されるまで、ステップ1をマヨネーズと混ぜる。