オイスターソースとは何ですか？

オイスターソースは濃くて茶色のソースで、甘くて塩味があり、素朴な味わいです。 オイスターソースはベトナム、タイ、 広東料理で人気があります 。 この濃厚で風味豊かなソースはうま味でいっぱいです。これは余分なオイムプに加えられるレシピです。

オイスターソースには何がありますか？

伝統的に、オイスターソースは、ジュースが濃厚で褐色で強烈な風味のソースにカラメル化するまで、水中のカキを徐々に煮ることによって作られています。

今日、多くのショートカットがより速く、より少ないお金で同様のフレーバーを作成するように作られています。 今日のオイスターソースは、通常、砂糖と塩のベースで作られ、 トウモロコシデンプ​​ンで濃厚化されます。 オイスターエキスまたはエッセンスは、 ベースソースに風味を与えるために使用されます。 醤油やMSGなどの他の成分も添加して風味を深め、色を付けることができる。 オイスターソースの品質は、フレーバーに大きく影響します。

牡蠣ソースの菜食主義のバージョンが利用可能であり、それはキノコを使用して深く、土の風味を提供するように作られています。 きのこ、特にカキのキノコは、本物のカキと同じくらい高い旨味を持っています。

オイスターソースの味は何ですか？

オイスターソースは、牡蠣の減量やエキスのおかげで、甘いものと塩辛いものとのバランスがよく、豊かで元気なアンダートーンです。 牡蠣のソースの品質は味に大きな影響を与えます。 低品質のカキのソースは人工のカキのフレーバーを使用することがありますが、トップノッチのカキのソースはフレーバーのために実際のカキの量を減らすだけです。

オイスターソースはどのように使用されていますか？

オイスターソースは、麺、野菜、フライドポテトのドレッシング、または他のソースやマリネの拠点として、さまざまな用途に使用されています。 また、牡蠣のソースは、時には寿司のロールの上に味付けされ、視覚的な魅力が追加されます。

オイスターソースを購入する場所

米国でアジア料理の人気が高まる中、カキのソースは多くの主要な食料雑貨店、国際通路、その他のアジアのソースと調味料で見ることができます。

エスニックまたはアジア市場でのショッピングは、カキのソースブランド、品種、品質の選択のより大きな選択を提供します。

開封後、牡蠣のソースは気密容器内で冷蔵保存してください。 適切に保管すると、オイスターソースは3〜6ヶ月間良好な状態を保つべきです。 缶または他の再密閉不可能な容器で購入したカキのソースは、再密封可能な容器に移して保管してください。 あなたのカキのソースが色を変えたり、味わいがなくなったりするときは、それを捨てるべきです。