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チリ油を作るために必要なもの
Judy Bellah / Lonely Planet Images /ゲッティイメージズ
これはチリ油の基本的なレシピです。 テクニックを習得したら、ニンニク、ジンジャー、クミン、砂糖などのスパイスを加えてジャズアップしてください。 それをより暑くするために、より多くの乾燥した唐辛子を加えるか、または油を1/3に減らしてください。 唐辛子油はすぐに使用することができますが、最良の結果を得るには、味を混和させるために1日油を残してください。
チリ油成分
10 - 12個の小さな乾燥した唐辛子（1 - 2インチの長さ）は、大さじ2杯を荒く切り刻んだ唐辛子フレークにする
1/2カップピーナッツ、キャノーラ、またはオリーブオイル。
ごま油大さじ1、オプション02の07
乾燥したチャイルドを準備する
ロンダパーキンソン
チャイルドを粗いフレークに切ります（ミキサーで約20秒間処理するのが最も簡単です）。
（唐辛子を慎重に扱う - 唐辛子の油はあなたの肌や目にとって非常に危険なことがありますので、チリの唐辛子を扱う際には手袋を着用してください。03/07
チリフレークを容器に入れる
ロンダパーキンソン 04/07
オイルを加熱する
ロンダパーキンソン
熱からフライパンを取り除く。 3分待つか、石油が華氏225〜240度（摂氏107〜122.5度）まで冷却されるまで待ちます。05/07
チリフレークで油を注入する
ロンダパーキンソン 07年6月
冷却とひずみ
ロンダパーキンソン 07/07
チリオイルはすぐに使用できます！
ロンダパーキンソン 少なくとも1時間チリ油を残して、フレーバーにブレンドする機会を与えます（ごま油を加えると長くなります）。 レシピや餃子と麺のディップソースに必要に応じて使用してください。 冷蔵庫内の密閉容器に保存された唐辛子は少なくとも1ヶ月間保存されます。
ホットチリ油を使ったレシピ ：
バンバンチキン
餃子のディッピングソース
ホットとサワースープ （スープは主にホワイトペッパーから熱を得ますが、必要に応じてチリオイルを加えることができます）
テイクアウトジンジャービーフ