スティッキーライスボール

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小麦粉を測定する。

まず、 1杯分のもち米粉 （「餅米粉」とも呼ばれます）をミキシングボウルに入れます。 このタイプの小麦粉は、アジア/中華料理店で容易に入手できます。 1/2ティースプーンの塩を加える。

このレシピには、次のものも必要です。

• ココナッツミルクを1/3〜1/2にすることができます
• 約。 ブラウンシュガー 1カップ
• 1/2カップ乾燥したベーキングタイプのココナッツ（甘味料入り）
• 1/2杯のオイル
• オプション： パンダンエッセンス/ペーストの 1/2ティースプーン（アジア/中華料理店の小さなボトルで入手可能）

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ココナッツミルクを加えて生地を作る。

ココナッツミルクが薄いかどうかによって、ココナッツミルク、またはそれ以上の粉を少し追加する必要があるかもしれません。 生地は非常に硬く、柔軟性がなければなりません。 それはあなたの手にくっついてはいけません（そうであれば、もう少し粉が必要です）。 それが一緒に固執しない場合、それはあまりにも乾燥している - 少しココナッツミルクを追加します。

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Pandan Essenceを追加します（使用している場合）。

あなたはパンダンエッセンスを見つけることができたら、生地に少しを加えてください（1/2 tspまで）。 それは生地を明るく緑色に変え、また、パンダンの葉の甘さ（非常にユニークな味）のヒントを与える。

パンダンエッセンスをよく混ぜて生地全体に分散させます。

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スティッキーライスボールを作成します。

あなたの手に生地を少し入れてください。 あなたがボールを作っているまであなたの手のひらの間にロールを張ってください（あなたが遊び生地を持つ子供のときのように）。

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ボールをインデントします。

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いくつかのブラウンシュガーを追加します。

おにぎりに約1/2ティースプーンのブラウンシュガーを置きます。 静かに指で砂糖を軽くたたいてください。 （この砂糖は後に溶けて液体の中心になります。）

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ライスボールを閉じます。

今度は残りの生地でこれらのステップを繰り返し、ブラウンシュガーでいっぱいになったおにぎりのおにぎりがたくさんあり、すべての生地が使い果たされます。

注：どのような形状を好むかによって、ボールをそのままの状態で残したり、ボールを少し押し下げてキャンディーのような形状にすることができます （ステップ9の写真を参照）。

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ライスボールを調理する。

暖炉の上の大きな鍋に水を入れます。 水が沸騰したら、鍋に玉を落としてください。 彼らは最初に底に沈み、その後徐々に表面に上がります。

今度は、水を泡立たせて保つのに十分高いだけ中程度または中程度の高さに熱を下げてください。 ボールが水面に浮かんだら、さらに2分間調理を続けます（合計3〜4分）。

ご飯が調理されている間に、それらを配置するためのきれいな表面を準備します（カッティングボードまたはカウンターが動作します - またはカウンターをワックスまたは羊皮紙で覆うことができます）。 この表面に油を数滴滴下し（1/2ティースプーンまで） 、ケーキパンと同じようにグリースを塗るか、スティックでボールを後で取り除くことはできません。紙に油を注ぐ必要があります）！

スロットスプーンまたは小さなストレーナーを使用して、水から米のボールを取り出し、準備された表面に置きます。

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ココナッツのスティッキーライスボールを転がす。

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スティッキーライスボールに奉仕してください！

完成したおにぎりをプレートの上に置きます。または、マフィンペーパー（中型または中型）に入れてカラフルなラッパーにすることもできます。 これらのボールは、まだ暖かい間、または室温で食べることができます。

保管方法：冷蔵庫に保管しないでください。乾燥させるだけです。 余りを覆うか、またはカウンターのクッキージャーまたは他の容器に入れます。 できるだけ早くあなたのご飯を食べてください。可能であれば24時間以内にしっかり食べてください。

楽しい！！！