ジャスミンライスの作り方

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毎回完璧なタイのジャスミンライスを手に入れよう

タイ在住のジャスミン米は、香ばしいジャスミンの花からその名をとっています。 この長い粒の米は、ポップコーンを連想させるややバタフライな香りです。 完璧なジャスミン米を調理するためのトリックは、水と米の正確な比率を使用し、調理する際の水位に注意を払っています。

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ステップ1：ライスを測定する

良質のタイのジャスミン米で始める。 4人から5人の人々に奉仕するのに十分なものを作るために、2カップの調理されていないジャスミン米で始めることをお勧めします。 一度測定したら、深みのある中型のポットに注ぎます。 また、きつくフィットするふたが必要です。

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ステップ2：水と塩を加える

あなたのお鍋に2 1/2カップの水と1/8ティースプーンの塩を加えてください。 あなたが塩分を摂っているのを見ているなら、この米は塩を使わずに作ることもできます。

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ステップ4：混合物を覆って沸騰させる

米と水を沸騰させてください。 図のように、水の表面に泡が形成されていることがわかります。耳の近くに耳を置くと、穏やかに沸騰します。

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ステップ5：カバー、熱軽減、煮沸

ポットを蓋でしっかり覆い、熱を低くする。 ライスシマーを12〜15分間覆ったままにしておきます。

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ステップ6：ライスをチェックする

ステップ＃6：10分後、蓋を外す。 ほとんどの水が米に吸収されている場合は、スプーンを使用して中央の井戸を作って、鉢の底まで見ることができます。 すべてまたは大部分の水がなくなった場合は、次の手順に進みます。

まだ1/4インチ以上の水が残っている場合は、ふたを元の位置に戻し、3〜5分ほど煮沸させます。

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ステップ7：蓋の交換と熱のスイッチオフ

すべての（またはほとんどの）水が吸収されたら、ふたを交換し、熱をオフにします。 鍋を10分から15分ほど静かに置いたり、食べる準備が整うまでお待ちください。 鍋の中に残っている熱が米を蒸し、残った水が吸収され、あなたの米はうまくいき、愉快にべとべとします。

ヒント：あなたが食べる準備が整うまで、ご飯の蓋を閉めておいてください。お米は2時間まで温かくおいしいです。 電気ストーブをお持ちの場合は、バーナーからスイッチを外さないでください。熱が残っていると、ポットを暖かく保つのに役立ちます。 これは、あなたが食事の残りの部分を作るのに乗っている間、あなたがお米をよく前もって作ることができ、それを暖かく保つことができるので、あなたがディナーパーティーを投げているなら、素晴らしいヒントです。

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ステップ8：ふんわりとした米！

食べる準備ができたら、ふたを取り除き、箸またはフォークで軽くふっくらとした米にします。 サービングボウルに移動します。