簡単トムヤムスープレシピ、ステップバイステップ！

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ステップ1：スープポットに在庫を測定する

ステップ1： 6カップの味の良いチキンストックをスープポットに入れます（SERVES 2-3）。 ベジタリアン/ビーガン：代わりの野菜スープまたは偽のチキンストック。

このレシピには、次のものも必要です。

• 1ストークレモングラス 、またはOR冷凍レモングラス（ステップ2参照）
• 3-4カフェールライム葉または1/2 tsp。 刻んだライムゼスト
• 3-4クローブのニンニク
• オプション：2 tsp。 あなたが寒い場合は良い生姜をひいた（）
• 3 Tbsp。 魚のソース OR 4 Tbsp。 菜食主義なら醤油
• 1 Tbsp。 新鮮なライムジュース
• 1新鮮な赤い唐辛子、またはOR 1/8から1/3 tsp。 乾燥粉砕チリ
• エビ12-16杯または柔らかい豆腐1〜2杯
• 野菜：キノコ、チェリートマト、ボクチョイ、ブロッコリーのあなたの選択
• 1/2はココナッツミルクができます
• 1/2カップの新鮮なバジルおよび/または1/2カップの新鮮なコリアンダー/コリアンダー
• オプション：1 tsp。 黒砂糖

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ステップ2：フレッシュレモングラスを素早く準備する（または購入済みのものを購入する）

新鮮なレモングラスを調製するには：乾燥しているか、繊維が多すぎる外側の葉を引き抜きます。 電球を切り捨てる。 今度は茎の1/3をスライスアップしてください。 Tom Yumのこのバージョンでは、レモングラスは食べられません（これは通常、本物のタイ料理の場合です）ので、薄くスライスする必要はありません。 上の茎も同様に4インチの長さに切断して使用してください。
あなたの準備したレモングラスをストックに加えます（新鮮なレモングラスを使用する場合は、上の茎の部分を含む）、スープを沸騰させます。

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ステップ3：ライム葉を加える

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ステップ4：新鮮なニンニクを加える

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ステップ5：魚のソースとライムジュースを加える

ベジタリアン/ビーガン： 4 Tbspを代用してください。 醤油（無グルテンダイエットには小麦を含まない醤油を使用）。

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ステップ6：レッド・チリを追加する

代わりにチリソースを使用することもできます - それはアジアの赤いチリソースであることを確認してください。 あなたが好きなだけ多く、あるいは少し追加してください。

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ステップ7：野菜を追加する

ここで私は4-5のスライスされた椎茸と、1 + 1/2カップのチェリートマトと約2カップのボクチョイを加えています。 Tom Yumとよく合う他の野菜：ブロッコリー、ベビーコーン、赤または緑のピーマン。 自分の好きな野菜を試してみてください！

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ステップ8：エビを追加する（またはベジタリアン/ビーガンの場合は以下を参照）

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ステップ9：ココナッツミルク（または蒸発ミルク）を加える

ヒント： Tom Yumには良質のココナッツミルク（「ライト」ではなく）を使用してください。 ココナッツミルクの脂肪は健康な脂肪であり、実際にあなたの心に良いです。 あなたの健康を懸念している場合は、ここに描かれているように、オーガニックココナッツミルクを購入してください。

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ステップ10：あなたのトムヤムスープを味わいテストしておいてください！

新鮮なバジルとコリアンダーを惜しみなく振りかけることで、スープをボウルとトップに入れます。

Tidbit：レモングラスのピースやライムリーフを食べる必要のないタイ料理を初めてお持ちのお客様に必ず伝えてください。 私はトムヤムスープを初めて食べたとき、誰かが私をフックから外させる前に、私はボウルのレモングラスの半分を噛みました！ 楽しい！！