「砂糖シロップ」とも呼ばれるシンプルシロップは、カクテル、アイスティー、 アイスコーヒー 、 レモネードおよびその他の冷たい飲み物を甘くするために一般的に使用される液状の砂糖です。 それは液体甘味料であるため、通常の砂糖より冷たい飲み物に混ぜるほうがずっと簡単です。
シンプルなシロップは、果物や焼き菓子などの食品を甘くするためにも使用できます。 それは通常、デザートにかき混ぜられ、またはそれらを釉薬に使用される。
あなたは専門の食料品店や酒屋からシンプルなシロップを購入することができますが、家で簡単なシロップを作ることははるかに経済的です。 砂糖をシロップに変えるのは本当に簡単なプロセスです。それは水で沸騰させることで達成されます。
典型的には、糖対水の比は、1：1から2：1の間にある。 混合物は、通常液体が元の容量の約半分に減少するまで、約10分間調理する。 したがって、あなたが1つのカップの水と1つのカップの砂糖、または合計2つのカップを使用した場合、あなたは約1カップに混合物を煮るでしょう。
涼しい環境で衛生的に密閉された容器（ボトルやメイソンジャーなど）に保存する場合、シンプルなシロップは通常6ヶ月以上保管されます。 保存期間を延ばすには、少量のウォッカ（シンプルシロップ2杯につきウォッカ一杯分）を加えることができます。
シンプルシロップのバリエーション
シンプルシロップの最も一般的なバリエーションは、 風味のあるシンプルシロップです。
味付けしたシンプルなシロップは、沸騰させたり冷やしたりして、そして（もし固体であれば）成分を詰めるときに、風味の良い成分を砂糖 - 水混合物に加えることによって調製される。
味付けされたシンプルなシロップは、通常、専門のカクテル、クイックレモネード 、味付けアイスティー、味付けされたホットコーヒーまたはアイスコーヒー、 ミルク蒸し器を作るために使用されます。
彼らはほとんどの風味のコーヒー飲料や牛乳の蒸気で使われているので、喫茶店の定番品です。
味付けされたシンプルなシロップは、スライスした新鮮なフルーツ、パンケーキ、ケーキ、他のベーカリー製品、アイスクリームのトッピングとしても使用されることがあります。
味付けされたシンプルなシロップの一般的な風味には、バニラ、ジンジャー、ミント、 シナモン 、およびレモンが含まれる。 コーヒー飲料の味付けシロップの詳細については、コーヒーのトップ味付けシロップのリストをご覧ください。
リッチシンプルシロップ
デメリラシロップやリッチシンプルシロップは、デメララシュガーと呼ばれる淡褐色の生砂糖で作られた簡単なシロップのバリエーションです。 伝統的なシンプルなシロップよりも豊かな風味があるので、それを好む人もいます。 しかし、それは茶色がかっているので、透明/軽い飲み物（ウォッカベースのカクテルやミルク蒸し器など）の色が変わります。 ブラウンシュガーまたはタービナードシュガーを用いて同様のシンプルシロップを製造する。
北米のより実験的なバー、日本のコーヒーバー、ヨーロッパの一部では、シンプルシロップの別のバリエーションが一般的にグムシロップまたはガムシロップと呼ばれています。 （ "Gomme"は "ガム"のフランス語です）それは、混合物を乳化させ、結晶化せずに糖と水との比を高くすることができる、アラビアガム、サブサハラの樹液を含むという点で、通常のシンプルシロップとは異なりますシロップに塊状またはざらつき感を与える）。
ガムシロップはアラビアガムを含んでいるので、甘さだけでなく、飲み物の口当たりが少し変化します。 ガムシロップの質感は、しばしば「滑らか」または「絹」と記載される。
シンプルシロップのスペクトルの反対側には、混合物を沸騰させることなく作られたバーシンプルシロップと呼ばれる簡単なバリエーションがあります 。 それを準備するには、砂糖が完全に溶解するまで、砂糖と水を同量にした瓶を振るだけです。 この調製方法は容易であるが、シロップを濃厚または風味豊かにすることはない。
料理の世界では、シンプルシロップの一般的なバリエーションはシンプルなシロップゲルです。 シンプルなシロップゲルは、混合物にペクチンを添加することによって作られる。 普通の香りのシンプルなシロップジェルは、フルーツソース、フルーツサプリメント、果物やベーカリーグッズのトッピング用のベースとして一般的に使用されています。
基本シンプルシロップレシピ
これらのレシピでは、バッチサイズ、推奨される調理時間、温度などに若干の違いがありますが、基本的な原則は変わりません。
- ベーシックシンプルシロップとバーシロップのレシピ
- ラージバッチベーシックシンプルシロップのレシピ
- シンプルシロップのレシピレシピ
味付けされたシンプルなシロップのレシピ
シンプルシロップの一般的な香味剤には、果物、ハーブ、およびスパイスが含まれる。 味付けされたシンプルなシロップを自宅で作るには、この基本的なフルーツのシンプルなシロップのレシピを使用して、独自の味付けされたシンプルなシロップを作成するか、以下のより詳細なレシピを使用します。
- ベイリーフシンプルシロップレシピ：これをケーキ、ペストリー、スコーンまたはパンのために打者に加えます。
- ブラウンシュガー＆ジンジャーシンプルシロップレシピ：マサラチャイと他のホットまたはコールドドリンクで味が良い。
- カルダモンシンプルシロップレシピ：カルダモンシンプルシロップは独特の風味があり、あなたの好きな飲み物にスパイスを加える素早い方法です。 あなたの好みの飲み物にスパイスを加える方法。
- シナモンシンプルシロップレシピ ：モーニングコーヒーまたはアフタヌーンティーにダッシュを追加するか、カクテルにフレーバーを加えるために使用します。
- ユーカリシンプルシロップレシピ：ユーカリマティーニのようなハーブのカクテルを作りましょう。
- ジンジャーシンプルなシロップのレシピ：パンケーキでおいしく、アイスクリームの上にかき混ぜる。
- ラベンダーシンプルなシロップのレシピ：芳香のある植物の香りを飲み物に加えてください。
- レモンシンプルなシロップのレシピ：両方とレモンのキックをカクテルとデザートに加えます。
- レモンジンジャーシンプルシロップレシピ：ケーキや新鮮な果物を注ぐ。
- レモン - ローズマリーシンプルなシロップのレシピ：シンプルなケーキやレモンシャーベットを一杯食べるか、またはそれをいくつかの水やクラブソーダと混ぜます。
- ミントシンプルシロップレシピ： ミントが溶け込んだ基本的な砂糖シロップ（水の中に溶かした砂糖）。
- ザクロシンプルシロップレシピ：パン、デザート、パンケーキなどのお菓子に最適です。
- ローズシンプルシロップレシピ：ローズフレーバーは非常に微妙で優しい香りで、様々な飲み物に最適です。
- シンプルシロップとレモン＆ オレンジジュース：甘くしてケーキや他のデザートに水分を加えます。
- ストロベリーシンプルなシロップのレシピ：ウォームアップし、アイスクリーム、パンケーキ、および他のデザートにかき混ぜます。
- バニラシンプルシロップレシピ：本物のバニラ豆の純粋な味が特徴です。
- バニラジンジャーシンプルシロップレシピ：バニラとジンジャーがベースを強化できるシンプルなシロップを必要とするカクテルに加えてください。
シンプルシロップ代用品
上記の単純なシロップのバリエーションの他に、 アガベの蜜ろう 、蜂蜜または糖蜜を使用することもできます。 より深い味を必要としない限り、軽い蜂蜜の品種は、あなたの食べ物の風味を変えるか、または暗い蜂蜜、アガベの蜜蝋または糖蜜より少ないものを飲むための最良の選択肢です。