何人かの人々はオムレツに脅かされますが、私たちを信じています：あなたがスクランブルエッグを作ることができるなら、あなたはオムレツを作ることができます。
あなたはいつもオムレツをノンストップパンで作ってください。 2卵オムレツの最高の選択肢は8インチのオムレツ鍋です。 しかし、ノンスティックのソテーパンは、それが丸みを帯びたもので、直径が6インチから10インチの間であれば可能です。
しかし、小さな鍋で3卵のオムレツを作ろうとしないでください。 この技法を習得すれば、3卵のオムレツに移動することができますが、それには10インチのオムレツ鍋を使用することになります。 （ここには8インチと10インチのパンが含まれています。）また、耐熱性のあるシリコーンスパチュラを使用してください。融解しないようにして、ノンストップパンを傷つけないようにしてください。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- 卵をガラスミキシングボウルに入れて、淡い黄色になるまで叩いてください。
- ミディアムローの熱で重い地面のノンチクソテーパンを加熱する。 バターを加えて溶かす。
- 卵に牛乳を加え、塩と白い胡椒で味を味わう。 その後、あなたの泡立て器をつかみ、狂ったように泡立てます。 あなたはここで汗を流したいと思うでしょう。 もしあなたがそれでないなら、電動ビーターまたはスタンドミキサーをホイストアタッチメントと一緒に使用することができます。 どんなデバイスを使っていても、できるだけ多くの空気を卵に打ち込もうとしています。
- 鍋の中のバターが水のヒスを一滴作るのに十分なほど熱くなったら、卵を注ぎます。 炒めないで！ 卵を1分ほど、または底が始まるまで調理しましょう。
- 耐熱性のゴム製のスパチュラを使用して、パンの中心に卵の片端を静かに押し込み、パンを傾けてまだ液体の卵が下に流れるようにします。 液体が残らなくなるまで、他のエッジで繰り返します。
- あなたの卵は今や鮮やかな黄色のパンケーキに似ているはずです。 それがまったくスティック場合は、あなたのスパチュラでそれを緩めます。
- 今度は、卵パンケーキを静かに裏返しにし、必要に応じてスパチュラを使って軽くします。 別の数秒間、または未調理の卵がなくなるまで調理します。
- あなたが他の食材を加えているなら、今はそれをやる時間です。 （以下を参照してください）。卵の中心を横切って充填物をまっすぐにスプーンします。
- あなたのヘラで、卵の片端を持ち上げて、それを何度も折り重ねて、縁が整列するようにします。 もう1分ほど調理しますが、卵が茶色になるのをやめたり、過ぎたりしないでください。 必要に応じて、オムレツ全体をひっくり返して上部を30秒ほど調理することができます。 茶色にならないようにしてください。
- 優しく完成したオムレツをプレートに移す。 必要に応じて新鮮なハーブを刻んでガーニッシュ。
オムレット充填オプション
この基本的なオムレツレシピで使用できる充填物の数に制限はありません。 いくつかの補充提案には次のものが含ま
- 強めたチーズ
- ソテーきのこ
- ダイスとソテーオニオン
- チョップ、調理ベーコン
- 角切りハム
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 383 |
| 総脂質 | 35g |
| 飽和脂肪 | 18 g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 481 mg |
| ナトリウム | 175 mg |
| 炭水化物 | 2g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 15g |