クラムからツナまでのシーズン
シーフードは、生産物のように季節があります - アメリカ西海岸のシーフード・シーズンズガイドで、彼らが何をしているのかを見てください。 ピークシーズンは西海岸全体で、地域はシーズンが短くなる場合があります。
注：現代のフラッシュフリーズ法は、これらの魚のほとんどを高品質で一年中利用できるようにします。
アワビ 、一年中。 養殖されたアワビだけが商業的に入手可能であり、それは一年中利用可能である。
あなた自身の野生のアワビのダイビングのための季節は厳密に規制されています - シーズン、サイズ制限、キャッチリミット、ハーベストエリアなどの詳細については、魚やゲームのあなたの国の部門を参照してください。
アルバコアマグロ 、6月から8月。 捕獲されたかマグロが捕獲されたマグロを探して、他の選択より自然に低いマグロだけでなく、持続可能な捕獲マグロで終わるでしょう（捕獲されたマグロは少年になる傾向があります。重い水銀負荷を発生させた）。
アンコヴィーズ、5月から10月
野生の種のための10月から6月まで、農家のために年間、 貝 。 カミソリやカミソリなど西海岸にはたくさんの種類の貝があります。 自分で収穫したい場合は、州固有の魚規制を参照してください。
Dungeness Crab 、11月から2月の南部、6月から8月の北部。 この高度に管理された漁業は、サンフランシスコのちょうど南からカナダにかけて海岸に広がっています。
ダンゲネスのカニの季節の開始は、カニが多くの感謝祭のテーブルの場所を保持するサンフランシスコベイエリアの感謝祭と一致します。
ハリバット、3月から11月
ムール貝 （養殖）、一年中
オレゴンピンクエビ 、9月から9月
カキ （養殖）、一年生
一年を通して栽培されているRainbow Trout
Sablefish（黒いタラ、またはバターフィッシュ）、3月から11月
サーモン 、5月から9月。 高品質の冷凍野生捕獲サーモンは一年中利用可能です。 現代的な凍結乾燥技術のおかげで、新鮮な養殖されたサーモンに風味と持続可能性の両方のためにはるかに優れた選択肢です。
イワシ 、入手可能性は、その人口が変動し、捕獲率が規制されているため、シーズンごとに変化するが、彼らは一年中季節にある
スパイロブスター 、10月から12月
スポットエビ 、2月から12月。 これらは、連続した米国で商業的に見つけるのは難しいが、レストランは地元の漁獲物を市場に投入する前に買う傾向があるが、ブリティッシュ・コロンビア州とアラスカ州ではより広く入手できる。
イカ、4月から2月