安価で使い易い低速炊飯器は、すぐにあなたの最も使用されている調理器具の一つになります。 ゆっくり炊飯器を購入して使用する際には、以下のヒントを参考にしてください。
ゆっくりクッカーを選択する
遅い調理器は20ドルから150ドルまでの価格帯がありますが、ほとんど同じような機能を持っています。 彼らは、加熱要素、あなたが食べ物を入れている取り外し可能な石器のインサート、および通常はガラスのふたを含むベースで構成されています。
遅い炊飯器を買うときにあなたが必要とする最も重要な選択肢は、どんな大きさです。 彼らは一人レシピや暖房や料理のディップに使うのに適した小型調理器から、群衆のためにシチューを作ることができる大容量調理器（6または7クォート以上）まで、サイズが様々です。 多くのレシピが必要な調理器のサイズを指定していることに注意してください。 大きすぎる調理器を使用すると、食べ物を焼く危険があります。 そして、明らかに、小さすぎる調理器はすべての成分を保持しません。 4人の家族のために、最高の遅い炊飯器はおそらく3から4クォートです。
ゆっくりとした炊飯器は、丸いか楕円形になっています。 円形のシェイプはスープやシチューを作るのに最適です。ローストやチキンのような肉のカットをたくさん作っていると思うなら、楕円形のシェイプが良いでしょう。
機能に関しては、最も基本的なスロークッカーはほとんど同じです：コントロールは高いか低い設定です。
また、多くの人は「暖かく保つ」設定をしています。これは、スロークッカーをパーティーで使用し、内容を数時間温かくしたい場合や、遅い家族のために食事を暖かく保ちたい場合に便利です。 いくつかの低速炊飯器には、炊飯時間をプログラムすることができる機能があります。その後、炊飯器は自動的に「保温」設定になります。
低速調理器を検討する：
- ハミルトンビーチ3-in-Oneスロークッカー
- eLumeタッチスクリーン技術を備えたCrock-Pot Slow Cooker
- ライバルプログラマブルスマートポット
- Crock-Pot VersaWare Pro
あなたのゆっくりしたクッカーを使用する方法を学ぶ
ゆっくりとした炊飯器は 、安定した低温（170°〜280°F）で料理を調理します。 タイトフィットの蓋は、熱と湿気を閉じ込める密閉環境を作り出します。 タフで安価な肉のカット （ゆっくりと低い調理方法でフォークテンダーにする）、長く煮るシチュー、豆と穀物を柔らかくするのに長い時間を要する理想的な調理方法です。
取扱説明書をよくお読みになり、お使いのマシンを理解してください。 また、ゆっくりと調理する方法についての豊富な情報と、試してみたいレシピが豊富に用意されている優れたNot Your Mother'sスロークッカークッキングブック（Cooking Book for Entertainment）のようなスロークッカーの料理本に投資することも良い考えです。
あなたがゆっくりとした炊飯器を使ったことがないなら、引っ張ったチキンのようなシンプルな料理（ここではチョコレートを作る方法についてのステップバイステップチュートリアルがあります ）が最初の努力になります。
スロークッカーから最高の結果を得るための一般的なルールは次のとおりです。
- レシピのスロークッカーの適切なサイズをユーザーに通知します。 ゆっくりとした炊飯器は、1/2〜3/4の間でなければなりません。 あまりにもそれを埋めることは、あなたの食べ物を焼くか、乾かすでしょう。 それをあまりにも多く充填すると、調理中に食べ物が膨張すると、調理器がオーバーフローする可能性があります。
- 野菜や肉を均一な大きさの塊に切り、すべてが均等に調理されるようにします。
- 時間がある場合は、スロークッカーに入れておく前に、ストーブの鍋で鶏肉や牛肉を褐色にすると、完成した料理に深みのある味が加えられます。
- 可能であれば、調理の最初の1時間はスロークッカーを高くし、次にローに戻します（低い設定で完全に調理することを推奨する場合は、レシピで与えられた調理時間から約1時間を差し引きます）。 これにより、食品を安全な温度 （140°F以上）に素早く持ち上げることができます。
- あなたが使用しているゆっくりした炊飯器のタイプ、あなたの場所、食材、およびその他の要因が食品の調理速度に影響を与える可能性があるため、調理法が示唆する数時間前に料理をチェックしてください。 調理した肉の安全な温度を知るために、 温度チャートを参照してください。
- 食べ物は、低い設定の場合と同じように、高い設定では約2倍の速さで調理します。
お試しのレシピ
ゆっくりとした炊飯器を使用するのは簡単で満足です。 使い方を学ぶと、この便利で経済的なアプライアンスを使用できるようにするメインコース、お皿、スープ、シチューのレシピがたくさん見つかります。 遅い炊飯器はデザートを作るために使用することさえできます。
ここから始めるいくつかのレシピがあります：