私が始める前に、ガレージ内であっても、あなたの屋外グリルを使用することはできません。 炭やガスのグリルは大量の一酸化炭素を生成し、少量でもあなたを殺すことができます。 私はこれがあなたには明白かもしれないことは分かっていますが、毎年屋外のグリルを使用して数十人が殺されています。 屋内での焼き付けは、屋内での焼き用に設計されたグリルまたはグリルのパンで行う必要があります。
神話
それを言って、自分自身について気分が良くなったら、室内グリルと屋内グリルについての神話のいくつかを解消するときです。
まず第一に、屋内の家電で屋外グリルの風味に近づくことはできませんガス給電（と換気）屋内グリルを使用していない限り。 私は誰もあなたに語ったことを気にしない、それはちょうど不可能です。
第二に、屋内グリルはより安全で健康的な食品を生産しません。 あなたが慎重でない場合屋外のグリルが癌を引き起こす物質を生成することができますが 、屋内のグリルもできます。 脂肪を燃焼させるとこれらの物質が形成されますので、どのようにグリルしても注意してください。
一度だけ死ぬ必要がある最後の神話は、これらの屋内グリルマシンが食物の脂肪量を大幅に減らすという考え方全体です。
私は約5千万の人々を怒らせましたが、あなたがその戻るボタンをクリックする前に私のことを聞いていることを知っています。 釘の頭のためにまっすぐに行くと、Salton CompanyのGeorge Foreman Grillの主張を見てみましょう。 これらのコンタクトグリルには、その上に「リーン、平均脂肪低減」という文字が印刷されています。
Saltonの免責事項によると、グリルはパンの揚げ物より脂肪を4％多く減らすという。 私たちは20％の脂肪だったハンバーガーパティを揚げたと言う。 パンの揚げ物が脂肪を50％減らすと、Foreman Grillは脂肪を54％または4％多く減らすでしょう。 大きな変化ではありません。 コンシューマー・レポートがこの状況を調べると、パンの揚げ物とフォアマン・グリルとの間に「有意差はない」ことが判明した。
パンの揚げ物が最も健康的な方法の1つであるという事実を考えるなら、本当にこのような主張を取る必要があります。これは、過去10年間で最大の売れ行きの一つになる素晴らしい方法です。
屋内グリルの種類
石鹸ボックスから降りて、市場の屋内グリルの種類を簡単に見てみましょう。 基本的にオープングリルと折り畳み式コンタクトグリルの2種類があります。 開いたグリルは、調理スタイルにおいて屋外グリルと同様である。 これらの電気器具は、加熱要素と、調理面のようなグリルとを有する。 あなたが均等に調理するために食べ物を反転する必要がありますが、グリルの経験ははるかに本物であり、味は本物に近いです。 このタイプのグリルの良い例は、Zojirushi EB-CC15屋内電気グリルです。
一方、Cuisinart Griddler GR-4は基本的にパノラマ印刷機で、一般的なフォアマングリルのような折り畳み式コンタクトグリルの起源です。 これらは数十年間ヨーロッパで人気があり、サンドイッチを作るのに最適です。 もちろん、彼らはグリルチーズサンドイッチのようにグリルという言葉を実際に使っています。 フルサイズのガスグリルではありませんが、これらの機器は汎用性があります。
コンタクトグリルの利点は、両側で同時に調理し、調理する人の注意を少なくすることです。
グリルパン
比較的安価で手軽に利用できるグリルパンは、屋内での焼き上げに最適です。 そのトリックは、それがよりよく拾い読みして高い尾根を持つように、それに多くの質量を有するものを見つけることです。 多くのグリルパンは軽量であり、グリースを集めることから食品を持ち上げることができない尾根を有する。 私は強くロッジキャストアイアングリルパンをお勧めします。これは重く、高いと広い尾根があり、それが適切に世話をしている場合、長年続くでしょう。
屋内で焼く方法
私たちは機器を真っ直ぐにして、実際の焼き上がりを見てみましょう。 屋外での焼き上げと同じように、屋内での焼き上げは料理人の注意を必要とします。 グリルから離れないでください。 あなたは今屋内にいることを思い出してください。 火災や焼く食糧から作られたすべての煙は、風に逃がされることはありません。
脂肪を減らし、屋内グリルで発生する煙を減らすために、肉から余分な脂肪を取り除きます。 脂肪が少ないほど燃焼が少なく、煙が出て、もちろん食事の脂肪が少なくなります。 一部のオープングリルは、脂肪の滴りを加熱要素に到達させることができます。 リスクは非常に小さいものの、火災の原因となります。 キッチンに消火器を保管してください。 また、キッチンの換気口や窓の近くで屋内のグリルを使用することもお勧めします。
屋内グリルで何を焼くことができますか？ あなたが外に出すほとんどのもの。 屋内のグリルには液体や屋外のグリルを排水する能力がありません。マリネをカウンターに乗せたくないので、マリネをかけた肉では冷蔵庫で最初に水切りをすることができます。 あなたは屋内のグリルを焼くことができますが、控えめに行う必要があります。 食べ物に軽く練り込んだ溶液をこすり落とさないように注意してください。 それ以外では、あなたは本当にあなたのグリルに合うものをほとんど調理することができます。