ハッシュの子犬は伝統的に揚げたナマズで提供されています。 彼らは揚げ生地の小さなボールで、フリッターと似ています。 これはシンプルなバージョンですが、玉ねぎや玉ねぎ、またはタマネギの粉を加えて余分な味を感じてください。 コーンカーネルを加えてもよい。
あなたが自己上昇コーンミールと小麦粉を使用する予定の場合は、レシピの下の注記を参照してください。
材料
- コーンミール1カップ
- 1/2カップの小麦粉
- 塩小さじ1/2
- 1杯の砂糖
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- タマネギ2〜3杯、またはネギ玉ねぎ、オプション
- 1つの大きい卵
- バターミルク1カップ
- 新しく粉砕した黒コショウ、オプション
- ダッシュカイエンペッパーまたはホットペッパーソース、オプション
行き方
- ミキシングボウルでは、コーンミール1杯を小麦粉1/2カップ、塩小さじ1/2、砂糖1杯、ベーキングパウダー1杯、ベーキングソーダ1杯を入れてください。
- 別のボールで、バターミルクで卵を泡立てます。
- バターミルク混合物を乾燥成分に混ぜる。 生地は、ゆっくりと簡単にスプーンから落とすのに十分な厚さでなければなりません。
- 次のいずれかを加えてください：玉ねぎや玉ねじ、黒またはカイエン唐辛子、または唐辛子ソースの大さじ2〜3杯。
- 深みのある重いフライパンまたは深いフライパンでは、油揚げのために脂肪を加熱します。 脂肪は深さ約3インチ、またはハッシュ子犬が浮遊するのに十分な深さでなければならず、温度は約370°Fでなければなりません。
- 熱い脂肪にティースプーンフルでバッターを落とし、金色の茶色になるまで炒める。
- ハッシュの子犬をペーパータオルで取り出して排水し、残りの部分を揚げて暖かく保ちます。
このレシピは約24匹の子犬を作ります。
専門家のヒント
- 自己肥厚のコーンミールと小麦粉を使用する場合は、ベーキングパウダーと塩を省いてください。
- あなたがその後のバッチを作るときにハッシュ子犬を暖かく保つ必要がある場合は、オーブンを200°Fまで加熱します。 排水されたハッシュの子犬をベーキングパンのラックに移し、時間をかけて（最大20分）まで予熱オーブンに入れます。
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