ロシュ・ハシャナの起源は、ユダヤ教の新年であり、聖書（レフ23：23-25）です。「大声で刻まれた聖なる記念碑です。 Talmudic時代に、Rosh Hashanahは世界の創立記念日であり、自己審査、悔い改め、判断の日でした。
ロシュ・ハシャナはどのように祝われましたか？
ロシュ・ハシャナは、2日間の休暇であり、荘厳かつ幸せな祝日です。
ユダヤ人は、彼らの悔い改めのために厳粛であるが、神が慈悲深く良いことを自信をもって幸せに思う。 ロシュ・ハシャナでは、ユダヤ人は長い祈りの中で吹き飛ばされたショファー（ラファの角）を聞き、休日の食事をし、仕事を控える。 悪い行為を祈りによって悔い改めた後、彼らは象徴的にタシュリッヒの式典を通じて罪を捨て去った。
Rosh Hashanahの食糧習慣は何ですか？
ロシュ・ハシャナの礼拝の後、ユダヤ人はお祝いの休日の食事を食べる。 特別なRosh Hashanah食糧習慣は何世紀にもわたって発展してきました。 Rosh Hashanahの初日に、甘い一年の希望でリンゴを蜂蜜に浸します。 ロシュ・ハシャナの二日目に、ユダヤ人はまだ季節に食べられていない新しい果物を食べるので、特別な祝福（Shehechiyanu）を挙げることができます。 伝統的に、休日には、様々な象徴的な食べ物（日付、 ザクロ 、カボチャ、ネギ、ビートなど）が食べられます。
伝統的なアシュケナジー・ロッシュ・ハシャナの夕食は何ですか？
- ゲフィルテフィッシュ
- チキンスープ
- スウィートブリスケ
- アップルグレースバーベキューチキン
- オーブン焼きポテト
- ローストアスパラガスまたはローストブロッコリー
- フルーツコンポート
- 簡単に作るハニーケーキ
伝統的なロッシュ・ハシャナのランチミールは何ですか？
- ゲフィルテフィッシュ
- スウィートブリスケ
- サッシーハニーマスタードチキン
- ザクロのアップルサラダまたはサガードアーモンドサラダ
- サツマイモパイまたはポテトクーゲル
- 蜂蜜釉薬入りニンジンまたはニンジンマフィン
- アップルクランブル
現代イスラエルのメニュー
これらのメニューは、ユダヤ新年の伝統との接触を維持しながら、創造的で健康的な傾向があります。 Rosh Hashanahの休日の夕食とランチメニューとレシピのイスラエルのアイデアをお楽しみください。
ディナーメニュー
- ペストとアーモンドのサーモン
- カントリーマッシュルームスープ
- 乾燥したフルーツとカラメルにしたオニオンチキン
- 新鮮なイチジクとイワシのロースト
- ジャガイモとスイートポテトデュエット
- 緑豆をかき混ぜる
- フルーツコンポート
ランチメニュー
- スパイスのローストスプリングチキン
- スウィートビートサラダ
- レタスサラダ
- ライスピラフ
- サツマイモパイ
- はちみつケーキ
編集：Miri Rotkovitz