カブとルタバガの違いは何ですか？

類似点と相違点

カブやルタバガはキャベツの一種であるブラシカの一員であるが、ルタバガはカブとキャベツのハイブリッドであると考えられている。

イチジクが最初に紀元前15世紀前に栽培された証拠があり、そこでは、イワシはその油を持つ種子のためにインドで栽培されました。 印刷されたrutabagaへの最も初期の言及は、それがスウェーデンで野生的に成長することが見出されたと指摘された1620年にあった。

その起源は、スカンジナビアまたはロシアのいずれかとして与えられます。 ルタバガスは、1817年頃に北米で初めて登場し、イリノイ州で栽培されていたといわれています。

タラップ（Brassica rapa）は通常白または白と紫であり、ルタバガは通常黄ばみと茶色です。 Rutabagas（Brassica napobrassica）はカブのほうがやや甘いです。 それらの間で最も明白な違いは、そのサイズです。 小さくて柔らかいときは、餌のためのカブは収穫されます。 彼らは大きくなるとウッディになる。 カブはまた、栄養価の高い家畜飼料として栽培されています。 Rutabagasはより大きなサイズで優しく滞在します。 小さなものを見つけるかもしれませんが、通常はより大きなサイズで収穫されます。 だから、大きな黄色のものはルタバガ、小さな白いものと紫のものはカブである。 ルタバガは「 スウェーデン 」またはスウェーデンのカブ、黄色のカブ、「ネープ」とも呼ばれます。 多くの人が単にカブと呼んでいます。

準備と料理

多くの野菜と同様に、カブやルタバガは、その丈夫さと、彼らのサイズが少し重いかどうかに基づいて選ぶべきです。

市場のルタバガがなぜワックスの層で覆われているのだろうかと疑問に思うかもしれません。 ルタバガを収穫して湿気を失い乾燥させないようにするために、ワックスを塗布します。 厚いワックス状の皮は、準備の課題を提示することができます。 Y字型の野菜ピーラーがうまくいきます。ルターバガは、半分に切ってスライスした後に剥がれやすくなります。

ルタバガとカブの両方をさまざまな方法で使うことができます。 彼らは両方とも優れたローストされており、 スープやシチューでよく使用されています 。 彼らはまた、茹で、 マッシュ 、またはキャセロールで提供することができます。 このルタバガパフは、どんなメニュープランにも合うおいしいおかずです。 ルタバガはマッシュポテトにも優れた添加物です 。 成長期を延ばすには、ダイスまたは純粋なカブまたはルタバガを凍らせます 。 スコットは、 別々に砕いてハギスを添えた 「 タチーとネプス 」というジャガイモとルタバガを作る 。

カブの野菜は食用で、南部の州では非常に人気があるとあなたは知っているでしょう。 しかし、あなたはrutabaga greenが食用であることに気付かないかもしれません。 ルタバガグリーンは、キャベツやコラードグリーンに少し似ていますが、フレーバーやテクスチャーでは、カブのような緑色ではありません。 若いrutabaga緑は食べるのに最適です。

栄養成分表

ルタバガ（1カップ生）

カブ（1カップ生）