甘いタルトのリンゴとザクロは、手作りのケシの種子ドレッシングによって補完されます。 ザクロとリンゴの両方がユダヤの新年に象徴的な意味を持っているので、前夜の祝祭日よりも軽い食事を感謝するときに、このサラダをロッシュハシャナでお弁当に提供してください。 SukkotまたはThanksgivingメニューにも適しています 。
あなたが必要とするもの
- ドレッシングの場合:
- 白ワイン酢または未熟米酢3大さじ
- 1/4カッププラス大さじ2杯
- 1/2ティースプーンの塩(コーシャーまたは海塩)
- 1/2ティースプーン乾燥マスタード(または代用ディジョンマスタード)
- 1/4から1/3カップのタマネギ(約1/2の小さいタマネギから、皮をむくとチョップ)
- 1/2カップカノラ油(またはグレープシードのような他の中性風味の油、またはあなたが好きな場合は余分なバージンオリーブオイルを使用する)
- 1/3ティースプーンのケシの種子
- サラダ用:
- レタス(または5オンスのパッケージの混合ベビーレタス、すすぎ、スピン乾燥)の1大頭
- 1つのザクロ(種)
- 1つの大きなグリーンリンゴ(芯とスライスまたはチョップ)
それを作る方法
ドレッシングの場合:
- ミキサーやミニフードプロセッサーでは、酢、砂糖、塩、マスタード、タマネギを混ぜ合わせます。 よく混合するまで数回パルスします。 機械を運転しながら、ゆっくりと薄い流れの中に油を加え、乳化するまで混合する。
- ドレッシングを瓶や瓶に注ぐ。 ポピーシードを加えてよく混ぜ合わせる。 冷蔵庫に保管しておいてください。 1日前にすることができます。
サラダ用:
- レタスを大きなボウルに入れたり、深くて幅広いサービングの盛り合わせで手配してください。 ザクロ種子を振ってリンゴスライスや立方体を加えます。
- サービングの直前に、ケシ種子のドレッシングの約1/4で霧吹き、やさしく投げてください。 サイドに残っているドレッシングを提供して、必要に応じて追加することができます。
ノートとヒント:
これは簡単なサラダなので、最高の食材が欲しいと思うでしょう。 ショーケースにあなたの好きな地元のリンゴの品種を探しましょう。 革のようなしわのない肌で、しっかりとした大きさのザクロを選んでください。
ポピーの種はすぐに腐敗する可能性がありますので、サラダドレッシングに加える前に味をつけてください。
元のレシピはかなり多量のドレッシングを行い、数回のサラダに必要以上に多くのドレッシングを行いました。 私はサラダドレッシングの成分量を半分にしましたが、それでもまだ残っていました。 大きな群衆を楽しませてドレッシングをもっとしたい場合は、量を増やすことができます - レタスとリンゴの量を確実に増やしてください(あなたのザクロが小さい場合を除いて、より大きなサラダ)。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 405 |
総脂質 | 29g |
飽和脂肪 | 4g |
不飽和脂肪 | 20g |
コレステロール | 0 mg |
ナトリウム | 319 mg |
炭水化物 | 38g |
食物繊維 | 6 g |
タンパク質 | 3g |