ジャガイモ、タマネギ、および卵で作られた乳製品のない（パヴェ）ポテトクーゲルのこのコーシャーレシピは古典的です。 肉や乳製品の食事で食べることができます。 ジャガイモプディングと呼ばれることもあるポテトクーゲルは、東ヨーロッパ（アシュケナージ）ユダヤ料理の定番のシャバートと休日料理です。
最高のポテトクーゲルは内側に柔らかく、外側にはクリスピーで、ローストチキンやブリスクのためには完璧なおかずを作る。 古典的なポテトクーゲルには、ニンジン、ズッキーニ、ニンニク、または他の野菜が含まれています。 しかし、多くの人にとって、ジャガイモ、タマネギ、そして卵で作られたこのようなクーゲルを勝つものはありません。 純粋にベジタリアンの選択肢も簡単です！
あなたが必要とするもの
- 8つの中華ジャガイモ
- 2タマネギ
- 6つの大きな卵
- 1/2カップオイル
- 万能粉4大さじ
- ヒープ大さじ1塩
- 小さじ1〜2杯小さじ1
- ガーニッシュ用サワークリーム
- ガーニッシュのチョップ
それを作る方法
- オーブンを400°F（200°C）に加熱する。 13x9x2インチのベーキングディッシュに油を注ぎます。
- シュレッディングディスクを装備したボックスグラーターやフードプロセッサーを使用して、ジャガイモとタマネギを粗く刻んでください。 3〜5分間放置する。 消しゴムやきれいなお茶のタオルに入れ、余分な液体を絞る。
- 大きなボウルでは、卵、油、小麦粉、塩、および胡椒を一緒に打ちます。 脇に置いてください。
- 卵粉の混合物にサツマイモとタマネギを加えなさい。 滑らかになるまで大きなスプーンで混ぜる。
- 準備されたベーキングディッシュにクーゲルバッターを注ぎ、スパチュラで上を滑らかにします。
- 加熱オーブンで1時間、または金色の茶色が上になるまで、覆われていないkugelを焼く。 クーゲルが終わると、中央に挿入されたナイフがきれいに出るはずです。
- ベーキング皿をラックの上に置き、少し冷めてから四角に切断してください。 必要に応じて、サワークリームのドリップと香辛料を添えてお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 134 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 75 mg |
| ナトリウム | 849 mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 5g |