シンプルマリネされたステーキは非常に簡単なレシピです。 あなたは数分または数時間ステーキをマリネイトすることができます。 それはいずれかの方法でおいしくなります！ 写真にはFresh Corn Saladが添えられています。
前に安価なステーキをマリネしたことがないなら、あなたは治療の対象です。 マリネは、肉の中の繊維を分解し、味を助けるので、グリルや焼かれたとき、ステーキは非常に柔らかく、風味豊かになります。 マリネは肉に水分を加えるので、肉はジューシーになります。
しかし、あまりにも長い間肉をマリネにしないでください。そうしないと、繊維がひどく壊れてしまい、肉が濁ってしまいます。 大部分の肉を漬ける最長の時間は約8時間です。
このステーキは、屋外グリル、屋内グリル、ブロイラーの下で調理することができます。 あなたがそれを圧倒していないことを確認してください。 ステーキは、食品の安全上の理由から、中程度の稀な140°Fの最低温度で調理する必要があります。 ステーキは素敵でピンク色になっていて、外側にはすっきりとした殻があります。
あなたが必要とするもの
- 1/3カップオリーブオイル
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- ガーリックパウダー1/2ティースプーン
- 醤油大さじ3
- レモンジュース大さじ2
- ディジョンマスタード大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 小さじ1/8小さじ
- 2ポンドステーキ（ラウンドステーキ、家族ステーキ、サーロインステーキ）
それを作る方法
重いジップロックバッグには、オリーブオイル、ニンニク、ニンニクパウダー、醤油、レモンジュース、マスタード、塩、コショウを混ぜます。 ステーキをカットして袋に入れる。 あなたの手でマリネをステーキに包み、マリネをマッサージします。
袋を大きなキャセロール皿に入れ、20分、最大8時間冷蔵庫に入れます。
調理する準備ができたら、 グリルを準備して予熱しなければなりません。 マリネからステーキを取る。 残りのマリネを捨てる。
ミディアムホット炭の上でステーキを一辺4〜7分間グリルし、 1度回して希望の大きさになるまで回します。
または、ブロイラーの下でステーキを調理できます。 ブロイラーを予熱する。 ステーキをラックでブロイラーパンに置きます。 ミディアムレアの場合は140°F、中程度の場合は150°F、正常終了の場合は160°Fになるまで、肉の温度計が登録されるまで、熱源から約5分間熱源から約1分間炒めます。
グリルからステーキを取り出し、サービングプレートの上に置き、ホイルで覆い、10分ほど放置してジュースを再分配します。ステーキはすばらしく柔らかくてジューシーです。