質問： 5つのスパイスパウダー - どのスパイスがどの味を与えるのですか？
回答： 5つのスパイスの粉末の起源は歴史に失われています。 古代中国人は、甘くて酸味があり、苦味があり、塩味があり、辛くて刺激的であると知られている5番目の味である5つの味の5つの味をすべてカバーする「驚異的なパウダー」を作り出そうとしていたと考えられています。 しかし、5つのスパイスのパウダーを構成するスパイスのうち、どちらが味が合うの？
5スパイスパウダーには何が入っていますか？
五香辛料粉のための典型的なレシピは、四川のコショウ 、地上のクローブ、フェンネル、シナモン、およびスターアニスを必要とする。 各スパイスがどのような味（または味）に寄与しているかを見てみましょう：
1.シナモン ：
シナモンは甘いですが、砂糖とは異なり、スパイシーなアンダートーンがあります。 いくつかの5スパイスのレシピは、真のシナモンの近いいとこであるが、より刺激的な風味を持つ中国のシナモンまたはカッシーナを必要とする。
2.四川ペッパーコーン：
唐辛子ではありませんが、灰色の灰色のブッシュから来る赤褐色の果実は、四川のコショウは本当にユニークな味を持っています。 この香りの香辛料からの最初の感覚は、唐辛子（スパイシーな）の味であり、すぐに舌を麻痺させる。 すぐに、あなたはアニスとジンジャーのヒントをピックアップし、徐々にレモン（酸っぱく）になり、塩辛くて暑い。
3.地面のクローブ ：
挽いたクローブは辛くて甘い香りです。
4.スターアニス ：
スターアニスは甘草に似た味があり、より苦いアンダートーンを伴う。
フェンネル ：
フェンネルはアニスと似ていますが、甘草の味はあまりありません。
5スパイスパウダーを使用する場合
5つのスパイスのパウダーは、肉、魚、または家禽の乾燥擦りやマリネに辛いキックを加えます。 それは特に豚肉とよく合います。「Five Flower Pork」と呼ばれる伝統的な料理は、5スパイスのパウダーと他の調味料で味付けされ蒸しされた豚の腹から成っています。
皿の西洋版は豚のテンダーロインまたは豚のチョップを代用し、蒸しの代わりに炒め物を求めます。 時折、5つのスパイスのパウダーがソースに加えられていることもあります。 そして、5つのスパイスのパウダーは、豆腐と一緒にきれいになります。それは、 味付けした豆腐の秘密の成分の1つです。
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