人気の宴会前菜、紙巻きチキンは、紙に包まれ調理されたマリネされた鶏肉でできています。 紙巻きのチキンは通常、揚げ物されていますが、350度の華氏オーブンで15分間焼くこともできます。 サービングする前に少し冷やしてください。
このレシピは、フライやベーキングの段階まで準備し、冷蔵または凍結させることができます。 調理する前に室温に戻してください。 この皿を作るには、セロファン紙24枚、料理紙、またはアルミニウム箔24枚を24枚用意しなければなりません。
あなたが必要とするもの
- 2ポンドの鶏の胸（骨なし、皮なし）
- マリネの場合：
- 醤油大さじ3
- 大さじ3
- オイスターソース
- 1スライスショウガ（細断処理）
- ごま油大さじ1
- シェリー1大さじ
- 砂糖小さじ1
- 5分の1のスパイスパウダー
- その他：
- 3 - 4
- 中国の乾燥したキノコ （柔らかく薄くスライスされた、24個のスライス、各パケットに1個）
- タマネギ3個（斜めに薄くスライスされ、各パケットにつき2-3スライス）
- 24種のコリアンダー（コリアンダーの葉）
- 1または2カップのピーナッツオイル（または揚げ物のために必要に応じて）
それを作る方法
- 鶏肉を約2 1/2インチの薄いスライスに切ります（48スライスにする）。 鶏の背中を軽く柔らかくするためにポンド。
- マリネの成分を混ぜる。 鶏肉を加えなさい。 冷蔵庫に入れて45分間覆う。 マッシュルームとネギを加え、15分間マリネイトします。 （これは、野菜がマリネを吸収することを可能にする）。
- 鶏肉を包むには：通常、包まれた鶏肉は包まれた包み様式です。 正方形の紙を手前に置きます。
- チキンスライス2枚、マッシュルーム1枚、タマネギ2枚、必要に応じてコリアンダー飾りを中央に入れ、中央には充填し、端には入れないでください。
- チキンの上に下のフラップを持ち上げてください。 中央に向かって右側を折り返し、もう一方は他のものと重なるように左に折ってください。 上のフラップを下に折り畳み、開口部の内側に差し込んでパッケージを密封します。 オイルが浸入しないように、パケットが密封されていることを確認することが非常に重要です。
- 鍋を熱し、油を加えて揚げる。 オイルが準備ができたら、パッケージを約6枚スライドさせて、一度に6枚ずつ押し広げて、鍋を乱雑にしないようにします。 チキンが（約3分間）調理されるまで、時々かき混ぜて、パケットを揚げてください。 ペーパータオルで排水する。 残りのパケットを続けて揚げてください。
- 必要に応じて、グリーンで飾った大きな皿にチキンパケットを盛り付けてください。 ゲストは箸か指でパケットを開くことができます。