ガーリックの歴史

ガーリックの歴史

ニンニクという言葉は、 「スピア・ リーク 」を意味する古英語ガレリアから来ています。 6,000年以上にわたり、中央アジアの原産であり、アジア、アフリカ、およびヨーロッパで頻繁にシーズニングが行われているほか、地中海地域でも定番となっています。

エジプト人はニンニクを崇拝し、ツタンカーメンの墓にニンニク球根の粘土模型を置いた。 ニンニクは非常に尊敬され、通貨としても使われていました。

フォークロアは、ニンニクが邪悪な目から保護された吸血鬼を撃退し、妊娠中の女性と婚約した乙女を恐怖させる嫉妬深いニンフを追い払ったと主張している。 そして、年を経て賞賛されているニンニクの威力について言及することを忘れないようにしましょう。

驚くべきことに、ニンニクは、20世紀の第1四半期まで、アメリカのfoodie snobによって批判され、ほとんどが労働者階級の民族料理で独占的に見つかった。 しかし、1940年までに、アメリカはニンニクを受け入れ、最終的にはマイナーな調味料ではなく、レシピの主要成分として認識しました。

1920年代の奇妙な食事のスラングは、ニンニクをブロンクスのバニラ、口臭、 イタリアの香水と呼んでいました。 今日、アメリカ人だけで毎年2億5,000万ポンド以上のニンニクを摂取しています。

ニンニクの詳細：

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