インドの伝統的な調味料ブレンドであるGaram Masalaには、おそらく何百ものレシピがあります。 これはよりシンプルなレシピの1つであり、調理したいものにインディアン風の味を加えるのに最適です。 Garam Masalaについて詳しくは、
あなたが必要とするもの
- 2大さじ2杯（30 mL）のカルダモン種子
- クミン種子2杯（30mL）
- コリアンダーシード2杯（30mL）
- 黒コショウ2杯（30 mL）
- シナモン1個（約3インチ）
- 1杯の小さじ（5 mL）のクローブ
- 乾燥したナツメグ1杯（5mL）
- ウコン1杯（5 mL）
それを作る方法
シナモンスティックを細かく砕いてください。 乾燥したフライパンで、カルダモンの種子、クミン、コリアンダー、ココナッツ、トマトと一緒に、中火で焼く。 香辛料を動かして、香りをつけて種が茶色になるまでトーストする。 熱から取り出して、フードプロセッサーまたはスパイスグラインダーに注ぎ、細かい粉に粉砕します。 ナツメグとウコンを加えなさい。
密閉容器に保管してください。
暗くて涼しい場所に保管してください。