地域や季節にかかわらず、新鮮な緑のサラダ（ ensalada verde ）は決して食事時にスペインのテーブルに欠けていません。
スペイン人はボトル入りサラダドレッシングを使用せず、シンプルなオイルと酢をサラダのクリームソースに置きます。
あなたが必要とするもの
- 1頭のレタス（氷山またはロマイン）
- 2
- トマト （熟した）
- 赤い玉ねぎ1個
- 1/3から1/2カップのエクストラヴァージンオリーブオイル（
- スペインオリーブオイル ）
- 1/8〜1/4カップ赤ワイン酢
- 塩（味に）
- オプション：スプラッシュ冷水
それを作る方法
- レタスの頭をすすいでください。 大きなサラダボウルに壊れたり、破れたりします。
- トマトを8倍に切ります。
- 赤いタマネギの約4分の1を非常に薄いスライスに切る（あなたが望むならばさらに切る）。
- レタスの上にトマトとタマネギを置きます。
- ボウルに油と酢を混ぜて一緒に泡立てます。 サービングする直前に、サラダとトスにドレッシングを注ぐ。
- 味に塩を振りかけると再び投げます。
注：暖かい日にサラダを提供している場合は、ドレッシングを薄め、サラダを冷たく保つために冷たい水を少しサンドに振りかけることができます。 実際、スペインの暖かい地域では、ワイドで開いたガラスの皿をサラダに使用し、食事中に新鮮な状態に保つためにアイスキューブを追加するのは珍しいことではありません。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 164 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 65 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |