驚くべきチーズ・プラターを提供するための簡単なヒント

あなたが購入するチーズの種類と必要な量を知っているなら、パーティーのためにチーズの盛り合わせをまとめるのは簡単で楽しい作業です。 チーズショップに向かう前に、チーズを買いに行くことが多いかもしれない質問の答えを見つけてください。

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  どのくらいの種類のチーズを買うべきですか？

  3〜6種類のチーズをお召し上がりいただくことで、お客様を圧倒したり、過剰にならない興味深い選択を保証します。

  または、物事をシンプルにして見事な視覚的な影響を与えたい場合は、ちょうど1種類のチーズの非常に大きな部分を提供することを検討してください。 1つのタイプのチーズだけを提供しているときは、それがいっぱいであることを確認してください（Parmigiano-ReggianoまたはEnglish Cheddarのような）チーズの大きなくさび形（チーズの半分または全部のホイール） - 味付けして完全に熟している - 良いチーズショップはあなたが何か驚くべきものを選ぶのに役立ちます。

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  どのくらいのチーズを買うべきですか？

  一般的なガイドラインとして、いくつかの異なるタイプのチーズを提供している場合、各ゲストは、提供される各チーズの1〜2オンスを食べると仮定します。

  具体的には、食事の終わりに他のタイプの料理（ビュッフェやポットラックなど）を提供している場合、またはチーズをデザートとして提供している場合は、1人あたり1〜1/2オンスの割合で食べることができます。 あなたがメインのオードブルとしてチーズの盛り合わせを提供している場合、あなたは一人につき少なくとも2オンスのeac hチーズが必要になるでしょう。

  例： 1ポンドは16オンスですので、チーズの盛り付けが10人のパーティーでは、 各タイプのチーズを1.25ポンド（20オンス）購入することを検討してください。

  予算節約のヒント：

  • より高価で手工芸的なチーズを少量購入し、より安価なチーズを購入することを検討してください（安価なブリー、チェダー、ゴーダまたはモントレージャックを探す）。
  • たくさんのパンやクラッカー、その他のガーニッシュをお召し上がりください。お客様は他のものをいっぱいにして、チーズの量を減らして逃げることができます。

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  どのタイプのチーズを買うべきですか？

  チーズ・プラッターのためにチーズを購入するときは、各チ​​ーズを何らかの方法で他のものと違うものにすることを考えてください。 テクスチャと味は考慮すべき2つの大きなものです。

  たとえば、硬いチーズ（ ペコリーノ ）、半柔らかいチーズ（クアドレロ・ディ・ブファラ）、そして本当に柔らかいチーズ （カマンベール）を提供するよりも、3つの硬いチーズを提供することはあまり面白くありません。

  同様に、風味が非常に異なる3種類のチーズ（ブルーチーズ、トリプルクリームチーズ、熟成チーズなど）を提供することは、同じように味わいの良い3種類のチーズを提供するよりもはるかに面白いです。 あまりにも似ているチーズを買うことを避ける簡単な方法の1つは、それぞれ異なるタイプのミルクから作られたチーズを選択することです。 少なくとも1 頭のヤギのミルクチーズ 、1頭の羊のミルク、1頭の牛乳チーズを提供する。

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  私はチーズにテーマを持たせたいですか？

  異なるテクスチャとフレーバーを持つチーズを選ぶ際に、すべてを結びつけるチーズ・プラッターのテーマを考えてみてください。 これは必ずしも楽しいことではありません。 いくつかのテーマを検討する：

  • スペインのチーズ・プラッター （または他の地域のテーマ）
  • 生乳チーズ・プラッター
  • シャンパンと調和するチーズ・プラッター
  • シラーと調和するチーズ・プラッター
  • ビールと一緒になるチーズの皿
  • カクテルと一緒になるチーズ・プラッター
  • コーヒーと一緒になるチーズ・プラッター