このシンプルなレシピを使用して、おいしい、揚げた豚ロースのローストを作る。 21世紀の料理の傾向である七面鳥を揚げたことがあるなら、他の肉を揚げる方法を学ぶことにも興味があります。 あなたの次の揚げたローストポークを作る。 それは他の肉よりはるかに安価であり、ジューシーで多肉です。 ローストのためのマリネは本当にその味を引き出します。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップリンゴジュース
- 2 tsp。
- ウスターシャーシソース
- 1 tsp。 準備された黄色
- マスタード
- 1/2 tsp。 ドライタマネギパウダー（代替品1杯のタマネギジュース）
- 1（約4〜5ポンド）の豚ロースロースト、ファットキャップ（ページの最後の注を参照）
- 4
- ニンニクのクローブ、スライバーにカット
- 1/3カップ
- 乾式摩擦調味料ミックス
それを作る方法
- リンゴジュース、ウスターシャーガーソース、マスタードとタマネギの粉を一緒に泡立てます。 味のインジェクターシリンジを使用して、 豚のテンダーロインを混合物の全面に注入する。 各注射の後、ニンニクのスライバーで穴を塞ぐ。
- 乾燥した擦り切りで外側を優しくコートする。 ジップトップバッグに入れ、すべての空気を絞ってシールし、一晩冷蔵します。
- 豚ロースを室温にしましょう。 ディープフライヤーを325°Fに予熱する。
- 油揚げバスケットに豚肉ローストを入れ、脂肪側を下にしてゆっくりと熱い油の中に入れます。 瞬間的に読み取った肉の温度計で約1時間または中央検査155Fまで炒める。 タイミングはローストの厚さによって異なります。
- ホイルで軽く豚肉をテントし、30分ほど休憩して奉仕する。
レシピについて
- 休息期間をスキップしないことが重要です。そうしないと、乾燥した肉で終わることになります。
- 豚ロースローストではなく、豚ロース（またはサーロイン）ローストを使用してください。 豚ロースローストは基本的にスライス前の豚ロースチョップで、そこから肋骨を取り除いたものです。 豚の柔らかいロースはブタのフィレミニンです。 テンダーロインは、ロンとは異なる部分であり、そのサイズがはるかに小さく、その名が示すように、より柔らかい。 あなたが望むならば、あなたは確かにテンダーロインを揚げることができますが、それは間違いなくより高価で柔らかいカットの無駄です。 それはまだ美味しいと言った。 あなたがテンダーロインを揚げば、タイミングは自然にずっと少なくなります。
- 水分を保持するためにファットキャップを付けたままにしておきます。 あなたは後でそれを簡単に外しておくことができます。 それが加える味は素敵で、水分を保持するのに役立ちます。
- 手作りの乾いた擦りは、あらゆる種類の肉、家禽、さらには海産物にも使用できます。 いくつかの擦れが自然に油の中に落ちるので、肉を自由に味わってください。
- このレシピはWaringPro®Professional Rotisserie Turkey Fryer / Steamerでテストされました。 あなたの揚げ物が十分に深く、あなたの豚ロースローストに合う大きさの十分な大きさを持っていることを確認し、それがオイルに完全に沈むことを可能にします。
- オレンジ、 パイナップルまたはザクロのようなリンゴジュースの代わりに他のジュースを試してみてください。
- イエローマスタードの代わりにDijon mustardを使用することができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 390 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 120 mg |
| ナトリウム | 108 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 42g |