誰もが肉食を愛し、正当な理由がある。 この経済的なエントリーは、あなたが考えることができるあらゆる方法で作ることができ、作るのは簡単で、暑いまたは寒いおいしいです。 最高のミートローフを作るためのヒントをいくつか紹介します。
最も重要なヒント？ 混合物をあまり取り扱わないでください。 粉砕した肉を混ぜ合わせると、コンパクトになり、調理中に液体が押し出され、より堅牢で乾燥した塊が得られます。
ミートローフは、3つの基本的な成分で構成されています：粉砕肉、パン粉やオートミールのようなバインダー、液体。
私は肉を加える前に常にバインダーを液体に浸します。 そうすれば、ミートローフの中で最も一般的な苦情のひとつであるミートローフに、乾いた塊のパンが残ることはありません！
地面の七面鳥や鶏肉からミートローフを作っているときは、バインダーをたくさん入れなければなりません。 伝統的なミートローフレシピでは、すべての粉砕牛肉を使用するか、または混合物に挽肉豚肉を加えて少し軽いテクスチャーとより面白い小塊を作ることができます。
私の母はいつも、1970年代にオーブンについたブロイラーパンでミートローフを焼いた。 ワイヤの代わりに上部のラックにスリットがあり、ドリップをキャッチするための下部があります。 これはミートローフをそのままに保ちますが、調理中は脂肪を排出させます。
ミートローフに他の成分を加えれば、水分と味を加えてテクスチャーを軽くするのに役立ちます。 さらに、各ビタミンとミネラルを各サービングにお届けします！ マッシュポテトやガチョウ、ジャガイモ、ダイス、タマネギ、チョップドマッシュルーム、ホウレンソウ、チーズ、サワークリームを加えることができます。
ミートローフはこれらのアドインと完全には結びついていないかもしれませんが、それは素晴らしいものです。 そして調味料はとても重要です。
ミートローフを調理した後、ミートローフを15〜20分間座らせてから提供してください。 これにより、ジュースが再分配されるので、テクスチャはジューシーで、柔らかく、完全に完璧です。
私は料理の前または後に冷凍できないミートローフに出会ったことがありません。 電子レンジでミートローフを冷やして冷やして、数分で素敵なディナーに。 調理する前に凍ったら、ミートローフを解凍せずにオーブンに入れて、元のレシピの推奨値の1/2〜2倍に焼きます。
これらのレシピでは粉ミルクを使用していますので、食品の安全上の理由から、 インスタントリード温度計を使用し、牛肉のミートローフを160度の内気温度、165度までの家禽肉料理に調理してください 。
あなたの想像力を使って、これらのレシピを楽しんでください。 そして、あなた自身の素敵なレシピを作り上げたら、それを書き直して書き直すことができます。