伝統的なフェトゥシンアルフレードのこのバリエーションは、三色のマカロニパスタを使用しています。 子供のための素晴らしい料理であるだけでなく、素早く簡単で驚くほど軽い万能パスタ料理です。 私は色のための三色のマカロニを使用するのが好きですが、プレーンなマカロニ、またはペンネパスタ、または短いパスタを使用することができます。
あなたが必要とするもの
- 1カップ重いクリーム
- 2オンス（1/2スティック）バター
- 3/4ポンドのマカロニ3色
- ¾カップ新鮮なパルメザンチーズ
- コーシャー塩と味付けしたばかりの黒コショウ
それを作る方法
- 冷たい水で大きなスープポットを満たし、少量のコーシャー塩を加えてください。 味と風味 それは海水のように味がするはずです。 ポットを覆い、沸騰するまで水を加熱する。
- 一方、大きなソテーパンでは、バターを加熱し、クリームの約半分を中低温に加熱して泡立たせます。 熱を下げて、約15分間、またはソースが多少減少するまで穏やかに煮る。 熱とカバーから取り外します。
- マカロニを沸騰した塩水に落とし、約10〜12分、またはアルデントまで、または柔らかくてもかまいませんが、パッケージの指示に従って調理してください。 完全に排出し、ポットに戻ります。
- ホットクリームとバターの混合物をマカロニの上に注ぎ、鍋を非常に低い温度に戻します。 完全にコーティングされるまでパスタをソースに投げます。
- チーズだけでなくクリームの残りの部分も加え、完全に混ぜ合わせるまでトスします。 必要に応じて追加のクリームとの一貫性を調整する。
- コーシー塩と挽いた黒コショウで味を味わうシーズン。 すぐに奉仕する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 322 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 16g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 74 mg |
| ナトリウム | 261 mg |
| 炭水化物 | 17 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 7 g |