あなたがギリシャの漁師なら、このカカビアのレシピ（ギリシャ語：κακαβιά、カカフ語：YAH）は理にかなっています。 しかし、そうでない私たちのために、このレシピを探究しましょう。
漁師であることを想像して、あなたは一日中あなた自身を見つけます。 あなたが戻って売ることができるものを捕まえる。 あなたは厄介ではありません。 それがお金を稼ぐなら、あなたはそれをキャッチしようとしています。 すべてのことが言われて、やった後、あなたは魚の様々なものを食べることはありません。 職業はなんですか？ あなたは漁師のスープを作る！
さまざまな種類の魚、いくつかのジャガイモ、野菜、いくつかの水を加えて、あなたの基礎を築くことができます。 さて、それは調味料の問題であり、それを完成させるだけです。 無駄なものはなく、それが重要です。 その日の終わりに、あなたはそれだけでなく、あなたが捉えたものをすべて使いました。しかし、あなたは満たされています。 したがって、あなたはハッピーギリシャの漁師です。 本当に幸せな人。
ギリシャの漁師のスープであるKakaviaは古典ギリシャ料理です。 多くの場合、フランスのブイヤベースと比べると、ギリシャ人は、それがよりおいしくて簡単であると伝えます！ 伝統的に今日のキャッチで作られたこの皿は、魚がかなり小さく、煮沸に適している限り、季節に合わせて変更できる魚やシーフードを選んで作られています。
あなたが必要とするもの
- 8カップの水
- 1カップ
- オリーブオイル
- 1ベイリーフ
- トマト1杯（小熟全体）
- 全玉ねぎ1本
- 2〜3本のニンニク（硬い外装付き）
- 2種の中ニンジン（1 1/2 - 2インチの切れ目でカット）
- セロリの3〜4茎（スライス）
- 5-6ミディアムジャガイモ（きれいにし、剥がしたもの）
- 3小さなズッキーニ（縦に途中でカット）
- 3-4レモン（ジュース）
- 1つの小さなロブスター（ええと縮尺）
- 1 scorpionfish（ガットとスケール）
- 1 stingbull（ガット＆スケール、注意して処理！）
- 1ヨーロッパのヘイケまたはタラ（ガットおよびスケール）
- 1白いグルーパー（刈り取られたと縮尺された）
- 1コーバー（ガットとスケール）
- 1コルバー（または沸騰に適した他の小さな全魚）
- 1培地
- オタク
- チュール1枚
それを作る方法
- 大きな鍋に、ズッキーニとレモン汁を除くすべてのスープベース成分を加えて沸騰させます。 中火で15分間煮沸した後、ズッキーニを加えます。
- さらに5分間クックします。
- 脊椎や骨の断片がスープに入るのを防ぐために、チュールの部分に魚全体をゆっくりと包んで固定します。
- 魚肉、ロブスター（使用している場合）、およびイカ（使用している場合）をスープベースに加えます。 沸騰が再開したら、20-25分間料理してください。
- 調理時間が5分になる前に、レモンジュースを加えてください。
- 伝統的に、魚、他の魚介類、野菜は大皿に置かれ、スープはツインまたは個々のスープボウルで別々に提供されます。
注：大きな魚を使った同様のスープについては、「 Greek Fish Soup - Psarosoupa 」を参照してください。