プレッシャークッカーは、調理する時間が短い人にとって素晴らしい調理器具です。 タマネギ、 ニンニク 、カブ、ニンジン、ハーブ、スパイス、スタウトが一緒に集まって、チョコレートのオクテットにすばらしい味を加える。 標準調味料に2倍の時間がかかると、 プレッシャークッカーは柔らかく柔らかく、牛の牛の風味を引き出します。 仕事のために出発する前にプレッシャークッカーをセットしてください。家に帰るときにはおいしいヘルシーなディナーをお待ちしています。
あなたが必要とするもの
- 2〜4大さじ油
- 3ポンドの牛舎、2インチの長さにカットされた余分な脂肪を切ったジョイント
- 大さじ1個、チョップ
- 2つの大きなクローブニンニク、刻んだ
- 2茎セロリ、細かく刻んだ
- 12オンスの瓶1本ギネス・スタウト
- 1-1 / 2杯の牛の在庫またはブイヨン、または水
- トマトペースト1大さじ
- ティースプーン1/2杯の乾燥タイム
- ティースプーンの1/2
- 乾燥マスタード
- 1
- ベイリーフ
- 新鮮なパセリの4つのsprigs
- 3/4ポンドの小さな白いカブ、皮をむき、半分にした
- 2個の大きなニンジンを剥がし、3〜4個の塊に切断
- 1ポンド（約12）の小さな白いタマネギ、皮をむいた
- 1/2ティースプーンの塩、または味に
- 缶詰またはブイヨン）
それを作る方法
1.炊飯器に2大さじ油を入れます。 高熱をかけて、必要に応じて余分な油を加えて、1~3バッチで、あらゆる面で牛乳を褐色にします。 褐色のオオカミを大皿に移して脇に置いてください。
2.タマネギとニンニクをポットに残っている脂肪に入れて、タマネギが茶色になるまで約4〜5分間頻繁に振ります。
3.茶色のオクテールを炊飯器に戻し、セロリ、スタウト、 ビーフストック 、 トマトペースト、 タイム 、ドライマスタード 、ベイリーフ、パセリをかき混ぜる 。
鍋の底に玉ねぎのビットが付いていないことを確かめてください。
4.蓋を所定の位置に高熱をかけてロックし、高圧にします。 高圧を維持し、55分間調理するために熱を調整する。 自然に圧力を下げるか、クイックリリース方式を使用してください（牛乳を強くしないでください）。蓋を外し、余分な蒸気が逃げないようにしてください。
5.この時点で、肉は非常に柔らかく、フォークで突き刺されたときに骨から容易に落ちるはずです。 そうでない場合は、ふたを所定の位置に戻してロックし、さらに5分間高圧に戻します。 冷やしてから、必要に応じて一晩冷蔵してください。 続ける前に凝固脂肪を除去する。
6.約20分前に葉の葉とパセリを取り除きます。 カブ、ニンジン、および小さいタマネギを混ぜる。 肉汁が非常に厚い場合は、1/2カップの水で薄めます。 蓋を所定の位置に固定し、高熱で高圧にします。 高圧を維持し、5分間調理するために熱を調節する。 クイックリリース方式で圧力を解放する。 余分な蒸気が逃げるのを防ぐために、ふたを持ち上げて傾けてください。 サービングする前に味に塩を加える。
7. マッシュポテト 、 コメ 、または大麦を添えて、豊かなグレイビーを吸収します。
あなたのスケジュールが許せば、1日か2日前に牛乳を調理し、冷やし冷蔵してから、凝固した脂肪を上から取り除きます。
レシピソース：Lorna J. Sass（William Morrow）による調理下の調理
許可を得て転載。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1074 |
| 総脂質 | 47g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 24 g |
| コレステロール | 304 mg |
| ナトリウム | 855 mg |
| 炭水化物 | 49g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 108 g |