外が寒いし、暖かく詰め物を欲しがっている場合は、このレシピで自家製のシチューシチューを試してみてください。 この心のこもった料理には、タンパク質、野菜、フレーバーが含まれています。
現時点では子羊がいませんか？ 絶望しないでください。 マトンは、単に年長の子羊です。 マトン、ホーゲット、ラムの肉はすべて、さまざまなライフステージで羊のものです。 子羊は赤ん坊の羊です。 ホーゲットは老いているが未成年の羊の肉で、子羊は成人の羊の肉です。
マトンは、子羊のように米国の肉のように普及していないので、高齢の羊肉よりも子羊を見つける可能性が高いです。 このことを考えると、あなたの地域では、マトンが来にくい場合は、代わりにラムをマトンに置き換えることができます。 ラム肉はより高価な傾向があることだけを知っている。
牛肉や鶏肉が米国に輸入されているため、羊肉はほとんど肉の主流ではありませんが、それには次のようなものがあります。 マトンシチューはナバホ族の伝統的な料理の一部です。 羊肉は、イギリス人、ギリシャ人、ナイジェリア人、南アジア人、ニュージーランド人、イラン人によっても一般的に食べられます。 あなたは、アメリカの多くの移民コミュニティで、子羊と子羊が愛されていることがわかります。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの子羊の首と胸、トリミングされた余分な脂肪、2インチの塊に切断
- コーシャーソルトと新鮮な挽いた胡椒
- 大さじ2杯。
- すべての目的小麦粉
- 1 t BSP。 植物油
- チキンストック6カップ
- 2リブセロリ、1インチチャンクにカット
- 1中程度の甘いタマネギ、皮をむき、1インチの塊に切断
- 1/4カップケチャップ
- 1/4ポンド。
- 緑豆 、トリミングして1インチの長さにカット
- 剥がして1インチの塊に切断した大さじ1袋
- 1インチの小さなカブ、皮をむき、1インチのチャンクにカット
- 2インチのニンジン、皮をむいて1インチの塊に切断
それを作る方法
- 塩とコショウで羊肉やラムを惜しみなく振っておき、小麦粉でほこりをつけます。
- すべての成分を保持するのに十分な大きさの重いオランダのオーブンポットでオイルを熱します。 肉を群集にしないように注意しながら、単層で素早く褐色にします。 （これをバッチで行う必要があるかもしれません。）チキンストック、セロリ、 甘いタマネギ 、 ケチャップを加えてください。 組み合わせて炒める。
- ゆっくりと沸騰させ、熱を減らし、カバーし、約1時間煮る。
- 子羊が1時間料理した後、ポットの肉に緑豆、ポテト、カブ、ニンジンを加えます。 組み合わせて炒める。 ゆっくりとした沸騰に戻って、野菜が柔らかくなるまで沸騰させます（約30分後）。 必要に応じて味と塩と胡椒を加えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 402 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 66 mg |
| ナトリウム | 952 mg |
| 炭水化物 | 40g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 30 g |