以前は自家製の黒豆を一から作ったことはありませんでしたか？ 手作りの黒豆にたくさんの味を加える簡単な方法があります。
玄米、またはおそらくスペインの米やメキシコの米と組み合わせて、ブリオを作るために、またはちょうどあらゆる食事のための側面として役立ちます。 もう少し高タンパクのものは、手作りの黒豆を米の代わりにキノアやカニワと組み合わせてください。
最近私は、小さな豆腐スクラップと一緒にサルサをトッピングした自家製の黒豆をたくさん食べていました。朝食では、大きな「huevos rancheros」が賞賛されたタンパク質ブーストのためにサルサをトッピングしました。 そして誰が朝食のためにサルサを持っている言い訳を愛していないのですか？ 高タンパク朝食はいつも良いアイデアです！
このレシピは、 ベジタリアンとビーガンの両方です 。 グルテンフリーである必要がある場合は、オプションのブイヨンキューブを外して野菜スープをチェックして、グルテンが追加されていないか隠されていないことを確認してください。 そして、黒豆はかなりよく保たれるので、余分なものを作って冷凍庫に保管することができない理由はありません。
あなたが必要とするもの
- 3/4ポンド乾燥黒豆
- 6カップ水または野菜ブロス（分割）
- 2大さじ植物油またはオリーブ油
- 1玉ねぎ、小切れ目
- 3つのクローブニンニク、刻んだ
- 2ベイリーフ
- 1ベジタリアンブイヨンキューブ（オプション）
- 1/2 tsp乾燥オレガノ
- 1/2 tspのホットソース（または好みに応じて、オプション）
- 1/2 tsp塩
- 砂糖大さじ1
- バルサミコまたは赤ワイン酢2杯
それを作る方法
まず、乾燥した黒豆をすすぎ、すすぎ、不純物を除去する。
豆と2カップの水を入れたり、中鍋に入れて沸騰させてください。 カバーをはずして熱から取り出し、1時間放置する。 豆を排水して脇に置いてください。
タマネギが約4〜6分柔らかくなるまで、タマネギとニンニクを植物油で炒める。
豆、残りの水または野菜のスープ、ベイベリー、オプションのブイヨンキューブ、オレガノ、ホットソース、塩、砂糖、バルサミコ酢を加えます。
沸騰させて、カバーし、熱を下げ、約30-45分、または豆が調理を終えるまで低めの熱で煮ることができます。 彼らが料理をしている間に時々あなたの豆に時々かき混ぜる。
熱を止め熱を取り除くと、豆は冷たくても少し煮るので、豆を過度に調理しないようにしてください。自家製の豆を作るなど、余分な柔らかさが必要な場所。
提供する前に必ずベイの葉を取り外して廃棄してください。
自家製の黒豆を一からお楽しみください！ それはあまりにも難しくありませんでした、今はそれでしたか？
これらの豆のように？ 自宅で豆を準備する方法はもっとたくさんあります：
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 231 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 858 mg |
| 炭水化物 | 36g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 13g |