このスロベニア人の詰め物のキャベツやサルマのキスリムゼルジェムのレシピは、豚肉と牛肉、米、ザウアークラウト、トマトジュースで作られています。 これは、マッシュポテトやヌードル、皮つきライ麦パンで素晴らしいことです。 ここにはさらに詰めたキャベツのレシピがあります。
あなたが必要とするもの
- 1頭の大きなキャベツ（約4ポンド）
- 1細かい玉ねぎ（チョップ）
- ベーコン脂肪（またはバター）大さじ1杯
- 痩せた豚肉1 1/2ポンド
- 3/4ポンドの牛肉チャック
- 1つの大きい卵
- ティースプーン1杯（または味）
- 2ティースプーンの塩（または味に）
- 1カップの米（生）
- 2ポンドのザウアークラウト（排水とすすぎはオプション）
- トマトジュース1カップ
- 水2カップ
- ポークネックボーン3本
それを作る方法
- キャベツからコアを取り除く。 沸騰した塩水で満たされた大きなポットに全頭を置きます。 カバーし、3分または個々の葉を引き離すのに十分な軟化まで調理する。 約18-24枚の葉が必要です。
- 葉が十分に冷えていれば、 パニングナイフを使って、太い中央の茎を各葉から切り落とします。
- 残りのキャベツをチョップし、油できれいなキャセロール皿またはオランダのオーブンの底に置きます。 柔らかくなるまでベーコン脂肪のタマネギを炒めて冷やしましょう。
- 地上豚肉と牛肉、玉ねぎ、卵、コショウ、塩、米を混ぜてよく混ぜる。 過度に混ぜたり、肉が強くならないようにしてください。
- 各キャベツの葉の上に約1/2カップの詰め物を置く。 肉を包むためにあなたから離れなさい。 葉の右側を真ん中にフリップし、次に左側を反転させます。 封筒のようなものがあります。 もう一度、あなたから離れて、きれいな小さなロールを作成してください。
- キャベツロールまたはオランダオーブンの上に重ねたキャベツロールをキャベツの上に置きます。 一番上にトマトジュース、水、および首の骨が続いている上に排水されたザウアークラウトを置く。 沸騰させる。 3~4時間、ストーブトップの熱を非常に低く抑え、カバーし、煮る。ロールが燃えないようにする。 マッシュポテトやヌードル、自家製のパンがあります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 465 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 194 mg |
| ナトリウム | 1,055 mg |
| 炭水化物 | 27g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 44g |