パパイヤの保管と選択

パパイヤはメキシコと南米の原産です。 それはまた、世界中の他の熱帯地方でも栽培されています。 ほとんどの市場で、輸入作物のおかげで、新鮮なパパイヤの果実は年中利用可能です。 パパイヤの蜜は、缶詰や瓶詰めが可能です。 いくつかの市場では、ジュースの近くの産地部門の冷たいケースで、ジュースに刻んだ果物を運ぶ。 胡椒の種は食用ですが、肌はそうではありません。 米国で消費されるほとんどのパパイヤは長距離を走行するため、一番味の良い果物を選ぶことは、最高の風味を得て、それがどれくらい長く保持されるかを知るために重要です。

ほとんどのタイプの果物と同様に、パパイヤは保存期間が短いため、すぐに準備する必要があります。

パパイヤセレクション

まず、果物の外観を知ることが重要です。 パパイヤの果実は20ポンドまで重くなりますが、市場の平均パパイヤの長さは約6インチで、重さは1ポンドから2ポンドです。

ほとんどが黄色で果実が緑色であるものを選び、自宅で完全に熟すようにします。 完全に熟すと、皮膚は明るい黄色です。 未熟果実は全体的に明るい黄緑色であるが完全に緑色ではない。

熟した果実はしっかりしていなければならないが、穏やかな圧力になり、大きさが重く感じられ、傷みのない滑らかな肌がある。 傷や切れ目の結果ではない限り、いくつかの黒やかび状の斑点は完全に大丈夫であり、肉の風味には影響しません。

ほとんどの果物と同様に、あなたの鼻を使用してください。 熟したパパイヤには甘い香りがあります。 あなたがそれらをピューレにして直ちに使用するつもりでない限り、あまりにも柔らかい果物を避けてください。

パパイヤストレージ

熟成パパイヤは、熟成プロセスを遅くするために冷蔵する必要があります。 パパイヤは室温で数日以内に熟成し、紙袋に入れるとさらに速くなります。 一旦熟すと、この果実は適切に保存されなければすぐに濁るでしょう。 フルーツが熟している間に肌を残す。

熟したフルーツを冷蔵庫のビニール袋に入れて、それは約1週間持続するはずです。

凍結するには、パパイヤをはがし、縦にスライスして種をまく。 ピースに切って、硬い容器や重いプラスチック製の冷凍庫の袋に入れる。 30％の砂糖溶液（4カップの水と2カップの砂糖）で覆い、10ヶ月間凍結する。

解凍した果物は柔らかく、新鮮な用途のために部分的に解凍した状態で使用したい場合があります。 新鮮なものほど堅実ではありませんが、料理目的では問題ありません。 解凍された果物をブレンダーに入れてピューレをかけるか、またはジュースのために少し水を加えることもできます。 冷凍フルーツは素晴らしいスムージーです。 それは氷の代わりに使用することさえできます。