ギリシャスポンジケーキのレシピ - Pantespani

ギリシア語：παντεσπάνι、pahn-deh-SPAH-neeと発音

これは軽いシロップに浸した軽いスポンジケーキのパンテスパニの伝統的なレシピです。それは他のスポンジケーキと同じように、トッピングで、そしてシロップなしで提供することができます。オレンジ、クローブ、シナモンの味は、素敵な味と素晴らしいアロマを与えます。レシピは簡単で、自家製小麦粉が必要です。

シロップケーキのレシピは世界中で見つかるかもしれませんが、このギリシャのケーキは大事です！更新されたレシピと以下のバリエーションについては、 Pantespani | ギリシャスポンジケーキ

あなたが必要とするもの

ソースパンでは、オレンジジュースとブランデー以外のすべてのシロップ成分を合わせ、沸騰させます。 7〜8分間沸騰させる。オレンジジュースとブランデーを混ぜて、熱から取り除き、冷やす。
オーブンを340°F（170°C）に予熱する
卵白、2分の1杯の砂糖、そして塩を肩の尖った部分まで叩いてください。
別のボールで、残りの1 1/2カップの砂糖で卵黄を叩き、残りの成分すべてをゆっくりと叩きます。スパチュラを使用してミキシングボウルの側面を掻き取ってください。すべての成分が混ざり合ったら、3〜4分間叩きます。

スパチュラで、良く混合するまで、卵白に優しく折り重ねます。
マーガリン、小麦粉の粉、およびケーキのバッターをパンに移して、15 3/4インチ（または同等の）のパンの底部および側面に軽くグリースを塗ります。
中に挿入されたナイフが乾燥するまで、55〜60分間340°F（170°C）で焼く。上部は濃い金色でなければなりません。 注意：焼き上げ中はオーブンを開けないでください。
ケーキがオーブンから出てくると直ちに、四角形や菱形に切る。クローブとシナモンスティックを捨て、冷たいシロップを上に均等に注ぎます。サービングの前にシロップを冷やして吸収させます。
パンテスパニは、ホイップクリームやイチゴ（ストロベリーショートケーキに似ています）、トーストアーモンド、または他のお好みのトッピングを含む様々なトッピングのベースとして楽しいです。それは、シロップの有無にかかわらず提供することができます。

注：ギリシャパンケーキは、他の国で使用されているベーキングパンよりもしばしば大きいパンで焼かれます。 15 3/4 X 12インチのパンは、ローストパンとして市場で入手できます。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）