旧正月の食べ物とレシピ

中国文化における食べ物の重要性を考えれば、特定の料理が中国の新年のお祝いに重要な役割を果たすことは驚くべきことではありません。 「幸運な」食べ物は、春の祭りとも呼ばれる2週間の中国の新年の祭典を通じて提供されます。

特定の食べ物に象徴的な意味を与えるものは何ですか？ 時々それは外観に基づいています。 たとえば、新年シーズンにチキン全体を提供することは、家族の一体感を象徴しています。 そして、麺は長い寿命を表しています（古い迷信は、それを切るのは悪いことだと言っています）。

一方、中国語の言葉が聞こえるようになるため、旧正月には食べ物に特別な意味があります。 中国の新年には、タンジェリンとオレンジは、それぞれ、幸運や富のようなタンジェリンとオレンジ色の言葉として自由に渡されます。 そして、ポメラロを忘れないようにしましょう。このグレープフルーツの大きな祖先は、ポメロの中国語が「持っている」という言葉のように聞こえるので、豊富を表しています。

前菜からデザートまで、これらのレシピは全て、中国文化の中でラッキーと見なされる食品を特徴としています。 彼らは中国の新年の季節に特に人気がありますが、一年中楽しむことができます！

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  嘉義

  これらの丸い餃子は家族の再会を意味します。 中国北部では、伝統的に大晦日を過ごして、真夜中に食べられる餃子を準備しています。 1人の幸運な人が金貨を見つけられるかもしれません！ 三日月形の嘉義は、古代中国のお金（銀のインゴット）と似ているため、富と繁栄の象徴です。

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  春巻き、卵ロール、クラムシセー

  春巻き、 卵ロール 、貝柱はブイヨン、春巻き、卵ロールに似ているため金箔と似ているので裕福な貝を象徴する。

  Clam Sycee（皇帝の中国で使用されている金や銀の通貨の一種であるsyceeにちなんで名づけられた）は、蒸した貝であり、肉は切り刻まれ、詰め物に混ぜられ、殻の中に戻される。 全体の貝は、揚げ物または炒め物のいずれかです。

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  レタスラップ

  レタスのための広東語の言葉は幸運のように聞こえるので、他の幸運な食糧でいっぱいのレタス包みを提供することは一般的です。 これをさらに象徴的な料理に変えるには、鶏肉の代わりに乾燥牡蠣（「良い」という言葉のような牡蠣の辛い音）を入れます。

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  ライオンズヘッドミートボール

  ライオンのヘッドミートボールは上品な肉料理で、ボークチョイスの "manes"を入れた大きめのミートボールで構成されています。 ライオンは中国文化の力と強さを表し、特大のミートボールは家族の再会を象徴しています。

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  北京ダック

  ダックは中国文化の忠実さを象徴しています。 北京の鴨は長い歴史を持ち、明代の宮廷宮廷メニューで見つけることができます。 20世紀半ばまでには、中国の国家象徴となった。 その薄くてクリスピーな肌と柔らかい肉で知られています。

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  酢豚

  広東語の「酸っぱい」という言葉は孫の言葉のように聞こえるので、この料理は多くの孫を望む家族に人気があります。 ソースを使ったこのスタイルの料理は、広東料理で人気があります。

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  蒸し魚全体

  魚の言葉「えー」は、欲望と豊かさの両方の言葉のように聞こえる。 その結果、大晦日には、夕食の終わりに魚を提供することが慣例であり、来年の豊かさの願いを象徴しています。 追加された象徴のために、魚は頭と尾が付いた全体を提供され、来年の良い始まりと終わりを象徴する。

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  ジャイ（仏教新年のベジタリアン料理）

  ブッダの喜びとしても知られるこの人気のある新年の料理には、象徴が満載されています。 それは、暦年の最初の日に動物や魚を殺さない仏教の伝統です。 野菜は浄化されていると考えられ、この皿の成分の多くは、ユリの芽から真菌へ、独自の特別な意義を持っています。

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  ホワイトカットチキン

  鶏肉全体を提供することは、全体性と繁栄を象徴しています。 ホワイトカットのチキンは肉の中に入れられていますので、一種の無色の料理ですが、風味豊かでしっとりした柔らかい肉です。

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  長寿麺

  長寿麺は長寿を象徴するので、カットしないでください！ 長寿麺はしばしば炒めて、料理にかなりの挑戦を与えます。 このレシピは、麺の上に卵のドロップスープを提供することによってそれを簡単に保持します。

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  ニアン・ガオ

  ケーキは中国の新年のお祝いに特別な場所を持っています。 彼らの甘さは、豊かで甘い人生を象徴するのに対し、この層は次の年の豊かさを象徴しています。 最後に、丸い形は家族の再会を意味します。

  カスタム、スティッキーケーキ（ニアンGao）によると、中国のキッチン神にフィードされるので、彼は新年の始まり前に天国に戻ったときに家族の行動に有利に報告される蒸したフルーツケーキです。

  ケーキを蒸して不快なあなたのために、 焼いたNian Gaoを試してみてください。 カブのケーキは、新年の季節に伝統的に楽しかったもう一つのケーキです。