長寿を象徴する、これは誕生日やその他の祝賀行事で人気のある料理です。 このシンプルなバージョンは、基本的には麺の上に卵のドロップスープです。 また、残った調理済みのハムを使い分けるのもいい方法です。 質感と色のコントラストのために、緑の野菜を追加します。
あなたが必要とするもの
- 水8カップ
- 塩小さじ1
- 乾燥した1/2ポンド
- 薄い卵の麺またはスパゲッティ
- ソース：
- 3カップのチキンブロスまたはストック
- 醤油大さじ1杯または味
- ごま油小さじ1
- 2ティースプーンのコーンスターチと4ティースプーンの水を混ぜたもの
- 白または黒コショウの味
- 食べた卵の場合、オプション：
- 軽く殴られた2個の卵
- ガーニッシュ：タマネギ3個（細かく刻んだもの）
- ガーニッシュ：1/2〜2/3カップチョップドハム
それを作る方法
- 塩漬けの水を沸騰させ、 箸を使って麺を煮詰めます。 冷たい水でうどんを繰り返し洗い流し、徹底的にすすいでください。 スープの鉢の中で麺を均等に分けます。
- ブロスまたはストックを中火で沸騰させます。 醤油、ごま油、胡椒を入れて混ぜる。 トウモロコシの澱粉と水をすばやくかき混ぜてかき混ぜてください。
- 熱から鍋を取り除く。 叩いた卵をゆっくりとフォークの枝に注ぎ、急速に一方向に約1分間攪拌する。
- 麺の上に鍋を注ぐ。 刻んだハムとネギを添えて。
卵を入れる方法：
- 鍋を使って卵を煎る。
- ポークした卵を麺の上に置き、ソースを注ぐ。 上記のレシピのように、タマネギとスライスハムを添えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 273 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 109 mg |
| ナトリウム | 1,505 mg |
| 炭水化物 | 38g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 12 g |