伝統的なNian Gaoは蒸してあり、通常はケーキバッターに含まれるバター、卵、または他の成分を含まないが、これは乾燥した蒸し器を心配しているストーブの上に立っているのが好きでないなら、たくさんの揚げ物を炒めたり、ケーキのようなケーキに慣れ親しんでいた非アジア人と分かち合いたいと思ったりしないでください。 これは、甘いケーキのようなNian Gaoで、やや粘着性のある質感やかみ合いがあります。
あなたが必要とするもの
- 16オンスのモチコの甘い米粉（もち米粉）、ベーキングディッシュに振りかけるための余分なビット
- バター1個または植物油3/4カップ
- 3卵
- 2 1/2カップミルク
- 1から1 3/4カップの砂糖（あなたがそれを好きな甘さに応じて）
- 大さじ1
- 重曹
- 1つのことができる
- 赤アズキ
それを作る方法
- 豆を除くすべてを電気ミキサーで中速で2分間混ぜる 。 高速でさらに2分間ビートします。
- Pamで油を注いだりスプレーしたりした9 "x13"のベーキングディッシュにモチコの小麦粉を振りかける。
- バッターの半分をベーキングパンの底に広げる。 赤いアズキの豆を広げます（広すぎると豆の中にいくつかのバッターを混ぜることができます）。
- バッターの残りの半分を赤いアズキの豆の上に広げる。 オーブンで350°Fで40〜50分間焼く。
- 結局、箸を入れることで甘さをテストします（これは中国新年のケーキです）。 それがきれいになるなら、それが行われます。
Nian Gaoを作るためのヒント
もち米粉を初めて使う作業は、他の粉とまったく同じように動作しないので少し難しいかもしれません。 バッターはかなり液体であることを意図されています - ミルクシェイクのような一貫性は正確です。 もち米粉はベーキング中に水を吸収します。 アズキの豆を加えると、バッターにちょっと沈むでしょう。 Nian Gaoは通常蒸しですが、焼きたてのケーキは同じテクスチャではないにせよ、伝統的なNian Gaoの味をあなたに与えるでしょう。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 338 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 69 mg |
| ナトリウム | 440 mg |
| 炭水化物 | 60 g |
| 食物繊維 | 10g |
| タンパク質 | 13g |