モロッコのディップ

モロッコでは、多くのメインディッシュとサイドを食べる伝統的な方法は、小さなパンを使って一口サイズの部分を掬い取ることです。 下の様々な調理されたサラダ、ピューレ、およびスプレッドはすべてそのように食べられ、したがって指食物および前菜の広がりと一緒に提供するディップとしてうまく機能する。

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  ベッサラ

  このモロッコのファヴァ豆の皿は、スープの一貫性のために薄くされていてもよいが、浸漬としても同様に普及している。 オリーブオイル、レモン汁、ニンニクが味付けされていますが、レバノンのフムスと味がよく似ています。 それは暖かく提供されるべきです。

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  ホウレンソウサラダ、レモンとオリーブのプリザーブド

  オリーブオイル、レモン汁、ニンニク、モロッコのスパイスは、このディップのような調理されたサラダには非常に愛された味を与えます。 ホウレンソウが好きではないと主張する人々でさえこの料理を楽しむ傾向があります！ 春には、同じ調合物を使ってコウビザを作る。

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  トマトジャム

  このローストされたトマトサラダは、蜂蜜、シナモン、オレンジの花の水を加えることで甘くなる前に、ジャムのような粘り強さに調理されています。 ディップ、サイド、または調味料として提供します。

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  Serrouda - Chickpea Puree

  乾燥チキンは浸して皮をむいた後、タマネギ、サフラン、塩、コショウで柔らかくなるまで煮る。 その後、豆は純粋にされ、浸漬として役立つ。 オリーブオイル、溶かしたバター、カイエンをガーニッシュとして加えることができます。

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  Taktouka

  ローストペッパーと熟したトマトは、モロッコのスパイス、ニンニク、ハーブで炒めて、人気のあるサラダを作ります。 それをディップのような粘り強さにマッシュして、 モロッコの小麦のパンのような皮のようなパンでそれを提供してください。

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  ザールアーク

  Zaaloukは、ナス、トマト、ニンニク、オリーブオイル、スパイスで作ったおいしい料理サラダです。 それは多くの食事の一般的なおかずであり、通常は皮肉なパンのディップとして提供されます。 また、 ザラロークにローストペッパーとローストナスを試してみてください。

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  カリフラワーのザアローク

  カリフラワーのザールアークは、調理したカリフラワーをすりおろし、トマト、オリーブオイル、スパイスで焼くことで調製されています。 新鮮なレモンまたは保存されたレモンは味わい深い味を加えます。

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  ズッキーニとトマトサラダ

  おいしいは暖かいまたは寒い、このディップのようなサラダは、モロッコのスパイス、ニンニク、オリーブオイルとチキンとトマトを煮ることによって準備されています。 Semolina Breadのような伝統的なモロッコのパンで味わったときに美味しい。 また、トマトなしで調理された同様のズッキーニサラダを試してみてください。

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  カハルマス
  ナスはピューレに還元され、オリーブオイル、レモンジュース、ニンニク、モロッコのハーブとスパイスで味付けされます。 タンギーと肉欲、それはおいしいディップを作る。

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  モロッコオリーブタペナーデ
  この簡単なタペナードを作るために、緑色または黒色のオリーブを使用することができます。 あなたが好きなように、それを加えて激しくする。