モロッコ料理に は、ディップとして食べられるおいしい料理サラダが含まれています。 これは、トマトとピーマンの欲望のピュレで、モロッコの一部ではタクウツカと呼ばれています。 シャクシュウカ（Shakshouka）として知られている類似しているが、より清潔でスパイシーな料理には、卵を入れたものがある。
どんなにサラダを作っても、食べ残しはほとんどありません。 試してみると、その理由がわかります。
あなたが必要とするもの
- 6熟した新鮮なトマト、皮をむき、播種し、細かく刻んだ
- 2つまたは3つの大きな新鮮なピーマン（焙煎、皮をむいて、播種し、細断したもの）
- 3つの大きなクローブ
- ニンニク 、細かく細かく刻んだもの
- 新鮮なパセリを3杯大さじ
- 3大さじは新鮮な実の実を切り刻んだ
- 1/2ティースプーンの塩（または味）
- ティースプーン1/4小さじ
- 大さじ1
- パプリカ
- ティースプーン2杯クミン
- カイエンまたはコショウのピンチ（オプション）
- 1/4カップ
- オリーブオイル
それを作る方法
- すべての成分を大きなフライパンで一緒に混ぜる。 約20分、またはトマトが非常に柔らかくなるまで、ときどきかき混ぜながら、中火で煮る。 必要に応じて熱を調整して、液体が蒸発するとトマトとペッパーが燃えないようにします。
- 柔らかい野菜をスプーンで粉砕し、さらに10分間、または液体が油になるまで調理を続ける。 この時点で、サラダはよくブレンドされ、パンの側面から離れて攪拌することができます。
- サラダを掬い上げるために、温かくて冷たいタコトウカにパン粉のパンを添えてください。 必要に応じて、新鮮なチョップドパセリやコリアンダー、オリーブオイルの霧雨を添えて焼くことができます。
レシピのヒント：
あなたはレシピでそれらを使用する前に、唐辛子を焼く必要があります。 あなたがこれをやったことがないなら、 ローストとスキンペッパーの方法があなたにどのように表示されます。
可能であれば、非常に熟したトマトを選択してください。 私のレシピでは、焙煎したペッパーをトマトとともに調理しなければならないが、これはすべてをピューレに磨くことができるが、トマトが調理された後にペッパーを加えて、
taktoukaを片手にして、 khobzや他の肉質のパンを使って、サラダをすくい上げる。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 245 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 321 mg |
| 炭水化物 | 27g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 6 g |