アメリカの知人は、このスープを初めて聞いたときにショックを受けました。「うわー、石のスープに似ていますか？ 彼は、Grimm兄弟の有名なおとぎ話に当然言及した。 とにかく調味料からスープを作ることを最初に考えたのは、彼の意見を見るのは難しいことではありません。 とにかく、グローニンゲンのこの地域特産品はおいしいです。それだけではありません。 私たちの心から感謝してくれたのは、彼のレシピを私たちと共有してくれたブームさんです。
あなたが必要とするもの
- ベーコンラードン1カップ（150g）
- 中型シャロット1個、細かく切り刻んだもの
- バター3 1/2大さじ（50 g）
- 大さじ1グレリンガーマスタード（または他の粒状のマスタード）
- 1グラムスムースGroningerマスタード（または他の滑らかなマスタード）
- 1/2 tspマスタード種子
- 1/2カップ（50g）ふるい粉
- 4 1/5カップ（1リットル）のチキンストック
- 1/2カップ（100ml）クリームまたはクリームフレイチ
- オプション：味に塩とコショウ
それを作る方法
鮮明になるまで、フライパンでベーコンを炒める 。 台所用紙の上に流してください。 別の鍋で、バターにシャウトを炒める。 マスタード種子を加える。 今すぐ小麦粉を加えてゆっくりとストックに注ぎ、 滑らかなエマルション （ルー）を作りましょう。 1〜2分料理することができます。 今度はクリームを加えてください。 季節と味。 スープをボウルまたはスーププレートに入れて、丁寧なベーコンのビットと新しくチョップされたチーズ、ケーキ、またはレークを添える。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 348 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 64 mg |
| ナトリウム | 1,093 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 10g |