ブラウンシュガータフィーは、レシピのブラウンシュガーから深く豊かでキャラメル化された味を持っています。 ナッツの寛大な助けは、トースト風味とクランチを追加します。 あなたのトフィーと少しチョコレートが好きなら、レシピの下部にあるチョコレートのバリエーションをチェックしてください。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2カップナッツ（ピーカンやアーモンド、
- トーストされた ）
- 1 1/4カップ軽い茶色の砂糖（詰め物）
- 水2大さじ
- 1/2カップ無塩バター（立方体）
- 軽いコーンシロップ1大さじ
- 塩小さじ1/2
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 1/4小さじのベーキングソーダ
それを作る方法
- ベーキングシートまたは9×13のパンをアルミニウムホイルで裏打ちし、ホイルに非粘着性の調理スプレーをスプレーして準備する。
- トーストされたナッツを粗くチョップし、ホイルで覆われたパンの全面に均一な層に散布します。
- 中程度の鍋で、茶色の砂糖、水、立方体のバター、コーンシロップ、塩を混ぜて、パンを中火に置きます。
- 砂糖とバターが溶解するまでかき混ぜ、砂糖の結晶が形成されないように濡れたペストリーブラシで両面を拭きます。 あなたのキャンディー温度計を挿入します。
- 温度計が285°F（140°C）になるまで、攪拌せずにキャンディーを煮る。
- 285度になったらすぐに熱からパンを取り出し、バニラエキスとベーキングソーダを加えます。
- ベーキングソーダがタフィーを起泡させて軽くて不透明な色になるまでかき混ぜる。
- 準備されたパンのナッツの上に均一な層のトフィーを注ぐ。 スパチュラでそれをあまりにも広げすぎないようにしてください。あなたがそれを働かせればするほど、気泡をなくして軽くてクリスピーなテクスチャーを与えます。
- タフィーを室温で少なくとも1時間完全に冷やしてください。
- 冷やしてセットしたら、手で細かく砕いてください。
- 茶色の砂糖のタフィーを室温で密閉容器に入れて1週間まで保管してください。 あなたが湿気の多い環境に住んでいる場合、それは数日後に柔らかく粘着性になるかもしれません。
チョコレートのバリエーション
あなたのタフィーにチョコレートを加えたい場合は、チョップドチョコレート1カップを用意してください。 あなたがパンのナッツにトフィーを注いだ後、それを1分間セットしてからチョコレートチョコレートでホットトフィーの上を振りかける。 トフィーの熱がチョコレートを溶かしている間、それをもう一度寝かせてから、スパチュラを使ってチョコレートを慎重に全面に均等な層に広げます。 あなたが望むなら、よりチョップされたナッツでチョコレートの上を振りかけることができます。 タフィーとチョコレートを冷やして完全に硬化させてから、上記のように砕いてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 228 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 17 mg |
| ナトリウム | 32 mg |
| 炭水化物 | 24 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 3g |