Zaaloukは、ナス（トウモロコシ）、トマト、ニンニク、オリーブオイル、スパイスで作ったおいしい調理サラダです。 それは多くの食事の一般的なおかずであり、通常は皮たんぱくのパンでディップとして提供されます。
最高の結果を得るには、新鮮な熟したトマトを使用してください。 あなたが好きなら、サラダに少し余分なオリーブオイルを吹きかけてください。
バリエーション：新鮮なレモンの小さなくさびがサラダに加えられましたが、それが減少している間に素敵な味わい深いニュアンスが加わりました。 小さな唐辛子油が辛い食物愛好家のためにそれを熱くする。
いくつかのモロッコの料理人はナスをまず煮る 。 私は以下の方法の好みと風合いを好みます。 または、 ローストペッパーとローストナスでザールアークを試すことができます。
副食として4から6を提供する。
あなたが必要とするもの
- 1つの大きなナス、皮をむくとチョップ*
- 4個の大きなトマト、皮をむき、播種し、細かく刻んだ
- ニンニク3クローブ、細かく切ったもの
- 1/3カップは新鮮なシロラとパセリを切り刻み、混合
- パプリカ1大さじ
- クミン1大さじ
- 1 1/2ティースプーンの塩
- 1/8ティースプーンカイエンペッパー（オプション）
- 1/4カップのオリーブオイル
- 水1/3カップ
- レモンの小さなウェッジ（オプション）
それを作る方法
*ナスをはく離してチョッピングするのではなく、ローストしたほうがいいかもしれません。 ナスを縦にスライスし、ブロイラーの下で肌側を上にして置きます。 約15分間ローストしておくか、皮膚が焦げ、ナスはとても柔らかくなるまで残しておきます。 炒めたナスを皮からむき出しにし、野菜の挽き器でピューレし、レシピを進めます。
ザールロークを作るには：
大きくて深いフライパンやポットにすべての成分を混ぜる。
カバーし、中〜高熱で30分間煮沸し、時折かき混ぜる。 zaaloukを燃やさないように、必要に応じて熱を調整してください 。
トマトとナスを粉砕して混ぜ合わせるには、スプーンまたはポテトマッシャーを使います。 あなたが好きなら、この時点でレモンの小さなくさびをパンに加えることができます。 煮詰め、 蓋をしたまま 10分間または液体が減少し、 ザラロックをパンの中央のヒープにかき混ぜるまで続ける。
温かいまたは冷たいおでんのパンでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 163 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 596 mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 4g |