どのソースをバッファローの翼に使うべきですか？
家禽の安全
家禽は食品媒介疾患を避けるために非常に慎重な取り扱いが必要な肉類の1つです。 購入後2日以内に新鮮な家禽を使用するか、直ちに凍結してください。 鶏肉を冷蔵庫や電子レンジで解凍し、決してカウンターで解凍しないでください。 使用する前にすべての家禽を洗って、ペーパータオルで軽く乾かしてください。
それは危険な微生物の大部分を運ぶ皮膚です。 シンクやカッティングボードなど、家禽と接触しているすべての表面を徹底的に洗ってください。
手や便器を洗うことなく家禽を扱った後は、他の食べ物に触れないでください。 すぐに残り物を冷やし、室温で45分以上放置しないようにしてください。
バッファローチキンウイングクッキングヒント
バッファロー風の翼を準備する標準的な方法は、揚げ物を揚げてから、溶かしたバターと液体のホットソースの混合物に浸すことです。 使用される特定のレッドペッパーソースは、翼のファンによって熱く議論されている問題です。 ダーキー（以前はフランクのルイジアナ・ホットソース）を好む人もいれば、クリスタルが誓う人もいます。 これらのホットソースは、ほとんどの食料品店で容易に入手できます。
本物であるためには、熱い翼の熱を和らげるのに役立つと言われている、新鮮で鮮明なセロリとブルーチーズドレッシングをあなたの熱い翼に付ける必要があります。
鶏の翼の保管
サイズに応じて、1ポンドあたり約5羽の羽を計画します。 1人あたり4〜6羽の羽が十分に役立ちます。
ドラマーは、ダブルボーンジョイントよりも少し長く料理し、それに応じて計画することに留意してください。 生の翼は9ヶ月まで凍結することがあります。 調理された翼は1ヶ月まで凍結することがあります。
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