この古典的な七面鳥肉のレシピは、 焙煎七面鳥のすぐそばに作られています。 首はシンプルな七面鳥の原料を作るために使われ、肉汁のレシピは焙煎パンからの美味しい茶色のビットで仕上げられています。
あなたが必要とするもの
- 5カップの水（または
- より豊かな風味のチキンストック ）
- 七面鳥の首、心臓、および七面鳥の中の砂糖（ほとんどの可食部が肝臓ではない）
- 刻んだ1/2片
- 1
- ベイリーフ
- 予約された脂肪または溶融バター4杯（ローストパンから）
- 1/3カップ万能粉
- 新鮮なセージを刻んだ大さじ1杯
それを作る方法
- 簡単な七面鳥の在庫を作るには、水、七面鳥の首、心臓、砂糖、玉ねぎ、ベイリーフをソースパンに加えます。 煮詰め、熱を低くして、カバーし、穏やかに2時間煮る。 七面鳥の栽培を止め、ひずみを取って準備します。
- 七面鳥が終わったら、丁寧に焙煎パンから取り出し、皿に移して安静にし、箔でゆるやかに覆う。 七面鳥が休んでいる間に、炒めパンから脂肪を注ぐ。 脂肪の4つの大さじを中位の熱の上の大きな鍋に入れてください。 小麦粉を加えて、約5分、金色になるまで泡立てる。
- 七面鳥ストック、カップを一度に追加し、泡立てながら。 これを煮詰めて、しばしば泡立ててください。 焙煎鍋の底から肉汁に茶色のビットとジュースをこすります。 パンにタマネギやセロリなどを使用した場合、余分な味のために追加することもできます。
- 熱を減らし、約10〜15分煮込みます。 野菜を除き、使用する場合は、セージを追加し、塩とコショウで味を味わってください。 七面鳥と一緒に暑い。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 278 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 121 mg |
| ナトリウム | 276 mg |
| 炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 35g |