ガーリックチーズは、アジア料理と西洋料理に繊細な「ガリッキー」フレーバーを加える
中国は、少なくとも3000年（紀元前〜1027年は紀元前に紀元前に1027年）の間に、ニンニクの香辛料を使って栽培し、調理してきました。）しかし、この優雅なハーブの白い花の人気は中国を超えています。 日本の料理家はニンニクのチリを「ニラ」と呼び、肉やシーフードのレシピで頻繁に使用します。 そしてアジアの多くの料理家は、若干の新鮮なニンニクの香辛料を加えなくても、麺のかき混ぜが完璧ではないと考えていました。
試してみるために、ニンニクチキンのレシピをいくつか紹介します。 多種多様なニンニクチーズをチェックしてください。ニンニクチーズのさまざまな種類、店からの帰宅時の対応、中国料理とアジア料理以外でのニンニクチーズの使用方法などのアイデアがあります。 さらに、ニンニクのチーズの健康上の利点について学びます。
ガーリックチーズを使ったレシピ ：
広東春の豚肉とエビの盛り合わせ - 細かい春のロールに細かく刻まれた豚肉、エビ、 黒いキノコとニンニクの辛味が添えられています。
ベジタリアン Potstickers - 中国のニンニクのチーズは、豆腐をマッシュルームで作ったこのpotstickerレシピに風味を加えます。
開花チーズ炒め物 - 魚介類やうどんとよく合う簡単な炒め物
健康的な焼きチキンチャウ ミン - Stephen Wongからのハートスマートレシピ
チキンとスクランブルエッグ - ガーリックチーズは、卵料理と非常にうまく行く。
スプラウトとチーズスープフライ - 繊細な黄色のチキンをジャガイモで炒めます。
Nirareba - ニラのチーズ（ 日本のニラと呼ばれる）と肝臓のソテーで作られた日本料理。
バターミルクドレッシングの野菜サラダ - サラダグリーンは、濃厚なバターミルクドレッシングでマリネされた野菜でトッピングされます。
ココナッツとシーフードスープとガーリックチーズ - このバージョンのタイの有名なスープ、トム・ヤングン（Tom Yam Goong）は、ニンニクチョップを加えました。
チョウブはいつチョイブですか？ それは、中国のニンニクの巣です。
彼らの白い花、長い緑の芽と球根の欠如で、 ニンニクの香辛料 は、定期的な香辛料に強い類似点を持っています。 両方ともタマネギ科のメンバーなので、それは驚くべきことではありません。 しかし、この場合、外見は欺かれています。 標準的な味は玉ねぎに似たマイルドな風味がありますが、中国のニンニクの辛味は強い "ガーリック"な味で知られています。
チョウのような外観と強い風味の組み合わせは、ニンニクのチーズを人気のある調味料にします。 あなたはスープ、シチュー、サラダ、肉のマリネのために中国のレシピにチョップされたチョップを見かけます。 しかし、あなたがそれらを楽しむために鍋を出す必要があると感じないでください。 ニンニクの香辛料は、アジア料理以外のものの中で通常の香辛料に代わる風味豊かな代替品です。 次回は、スクランブルエッグやオムレツを準備するときにニンニクのチキンを少し入れてください。または、ヘルベットパンのレシピで通常のチーズを代わりに使用してください。
それらを試す別の理由が必要ですか？ 彼らはあなたがたまねぎを剥がして剥がすような気がしないとき、夜にはニンニクの代用品として優れています。 さて、残っているのは、同じ植物から来た中国のニンニクのいろいろな種類のものがあなたのニーズを最も満たしているかどうかを決めることです。
標準的なニンニクのチーズ （ガウチョイ） - ニンニクのチーズはチキンと似ていますが、その葉は中空の代わりに広くて平らです。
それらのガーリック風味は、調理された料理、特に赤い調理されたシチューまたはスープのようなソースでゆっくりと煮込まれたもの、または詰め物を増強する。 また、フライパンにフレーバーを加えるためにそれらを使用してください。 彼らは特に卵やシーフードによく合います。スクランブルエッグやエビと対になることがよくあります。
開花チーズ（Gau Choy Fa） - 開花チーズには中空の明るい緑色の茎と黄色の芽があります。 しかし、彼らの微妙な外観があなたを騙さないようにしてください。花開く香辛料は、ガウチョイよりもガーリック風味が強いです。 中国料理の人気料理で、サラダで使用され、単独で炒めた。 黄色の芽は魅力的なガーニッシュを作り、通常のチーズとは異なり、それらは食用です。 彼らの人気は、定期的なスーパーマーケットとアジアの食料雑貨の両方で、開花の辛味がニンニクの辛味よりも見つけやすいことを意味します。 ニンニクの香辛料の代わりにそれらを使用することを自由に感じなさい。
イエロー・チャイブス （Gau Wong） - イエロー・チャイブは、直射日光に暴露されることなく、カバーの下で栽培されたニンニクのチャイブです。 これは、植物のクロロフィル吸収分子が決して作用しないので、葉が緑色に変わるのを防止する。
黄色のチキンは、厚い平らな葉、黄色の色、および穏やかな「玉ねぎ」の味を有する。 花開く香辛料のように、それらは繊細であると考えられ、しばしば単独で提供されるか、または炒め物で別の野菜と対になる。 スープ、ヌードル、またはニンニクまたは開花チーズより穏やかな風味のチーズを追加したい場合はいつでも使用してください。
ニンニクチーズの準備とクッキングのヒント
新鮮なニンニクの辛味は短いです。
定期的なニンニクのチーズを購入するとき、暗い緑の葉のために枯れの兆候がないかどうかを調べます。 調理前に萎れた暗緑色の葉を取り除きます。 開花したチキンは通常、包装されていて、その端は既に切り取られている。 鮮やかな緑色と太い黄色の芽を探してください。 これらの両方のタイプのチーズは、冷蔵庫の鮮明な部分に数日間保管されます。 一方、新鮮な黄色のチーズは、同じ日に使用する必要があります。 どちらのタイプのチバを購入したら、トリムされていない場合は端を切り取り、使用する前に十分に洗ってください。
最良の結果を得るには、調理プロセスの終わり近くに香辛料を加えます。そうでない場合は、香りは消えます。
ニンニクチーズに関する栄養情報
ガーリックチーズは、100グラムあたりわずか30カロリーの主要な栄養ポンチを詰め込んでいます。 脂肪が少なく、食物繊維やタンパク質が高く、ビタミンCやカロチンが多く含まれており、カルシウムの良い供給源です。
ビタミンB1とB2も含まれています。 中国薬では、ニンニクの香辛料は陽や温かい食べ物とみなされます。
ガーリックチーズ - 究極の消毒剤 ？
ニンニクやタマネギの他のメンバーと同様に、ニンニクのチーズは、消化を助け、血液の流れを促進する硫黄豊富なマスタードオイルを含んでいます。 この油の若返り力は古代から知られていました。腐ったものが傷を治癒するために使われました。 今日、中国の料理家は、ニワトリのチーズの腐った品質をよく使うために、豚の脂肪とチーズを混ぜ合わせることによって鍋を味付けします。
レシピを含むその他のリソース
Garlic Chivesのレシピ - すべての3種類のニンニクのレシピ
イエローチーズの写真
代替名 ：
ニンニクチーズ：ガウチョイ、チャイニーズチャイブ、 チャイニーズ ニラ、ニラ（日本）
開花チーズ：ガウチョワファ、開花ニンニクチーズ、 開花チャイニーズ 、開花リブ、中華レク花、
黄色のチーズ：茶色のチーズ
学名：アリウム・ツベロサム