このチキンチャウミンのレシピは、中国料理のレストランで見つけられるような鮮明なヌードルを持っていますが、脂肪はありません。 各サービングには400カロリー未満が含まれています。 このレシピは、Heart Smart Chinese Cookingの許可を得て、Stephen Wongによって転載されました。
あなたが必要とするもの
- 1ポンド骨なし鶏の胸（細い帯にカット）
- 1ポンドの中国式麺（蒸し、または調理済み
- 薄い卵麺 ）
- 1 1/2カップチキンストック
- 生姜大さじ1（細かい）
- 1/2カップの薄いタマネギ（スライス）
- 3大型乾燥
- 中国のキノコ 、浸漬し、薄くスライス
- 2カップ中国の開花チーズ（または、ネギ、四分の一にカット）
- 2ティースプーン
- 胡麻油
- 3カップのコショウ（しっかりとパック）
- 黒コショウ
- マリネにするには：
- 醤油大さじ1杯
- 塩1/4大さじ
- 大さじ1
- ドライシェリーワイン
- 白胡椒1/4小さじ
- トウモロコシ大さじ1杯
それを作る方法
- チキンとマリネの成分（醤油、塩、ドライシェリー、 白コショウ 、コーンスターチ）を混ぜ合わせ、よく混ぜて脇に置いてください。
- ブランチ麺を大量の沸騰水に入れて1分またはパッケージの説明書に従ってください。 よく水気を切って少し冷ます。 ヌードルをふき取って乾燥させる。 乾燥したら、アルミ箔を張った大きなクッキーシートに麺をゆっくりと広げる。
- 加熱オーブンのブロイラーを中程度の高さにする。 それぞれの側で約5分間炒め、頻繁にチェックし、焼き尽くすまで焼く。 暖かく保つ。
- 一方、高熱の熱い鍋は、株式を追加し、沸騰させる。 ジンジャー、タマネギ、キノコを加えて1分間煮る。 鶏肉を加えて2分間炊きます。 在庫はわずかに厚くする必要があります。 開花チーズ、またはタマネギとごま油を加える。 1分間撹拌して混合する。 （タマネギを使用する場合は、30秒間調理する）。
- 暑さから削除。 豆の芽をかき混ぜる。 胡椒で味付けしてください。 鶏肉の混合物を麺の上に注ぎ、提供する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 729 |
| 総脂質 | 24 g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 95 mg |
| ナトリウム | 2,244 mg |
| 炭水化物 | 81 g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 46g |