このタイカニのカレーレシピは、 ダンゲネスまたはブルーカニを祝うための香り高い、エキゾチックな方法です。 それはいくつかの珍しい食材が必要ですが、アジアの市場で容易に見つけることができます。 しかし、あなたが代用することも省略することもできないことは、ココナッツミルク（ココナッツクリームと混同しないでください）です。
あなたが必要とするもの
- カニ肉1ポンド
- 2〜8
- チリペッパー （セラーノやタイなど）
- 1個の生姜（2インチ、ガレートまたはガランガル）
- 6クローブのニンニク（チョップ）
- 5
- シャロット （チョップ）
- コリアンダー大さじ1（地面）
- 2杯大さじ（ライム）
- 1ストーク
- レモングラス （白い部分のみ、細かく刻んだもの）
- 1ティースプーンの塩（または味）
- オプション：小さじ1のエビペースト
- 2カップのココナッツミルク（ココナッツのクリームではない）
- オプション：醤油大さじ2杯
- 1杯の砂糖
- オプション：3〜4個のレモンまたはライムの葉
- 黒胡椒1/2杯（または味）
- ガーニッシュ：大さじ2（大さじ2）
それを作る方法
- ジンジャーまたはガランガル、ニンニク、シャロット、グラウンドコリアンダー、ライム味、レモングラス、塩、およびオプションのエビペーストを加え、乳鉢とペストルでペーストします。また、フードプロセッサーしかし、それは全く同じではありません。
- 大きなポットや鍋では、ココナッツミルクを5〜6分間煮ます。 乳鉢から混合物を加え、ココナッツミルクにかき混ぜ、2〜3分間絶えず攪拌する。 混合物が沸騰させないようにしてください。しかし、煮沸してもOKです。
- カニ、オプションの魚のソース、砂糖、オプションのレモンまたはライムの葉を加え、葉が香りを放ち始め、カニが温められるまで約5分間炊きましょう。
- 黒コショウを加えなさい。 白いご飯の上に、チョップされたシラントロで上を味わってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 353 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 17 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 66 mg |
| ナトリウム | 1,386 mg |
| 炭水化物 | 25g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 22g |